□见习记者 岳敏

说起上海的老字号，那可都是上海人值得骄傲的老品牌，也是外来游客啧啧称赞的好味道。为此，记者实地探访了位于普陀的几家老字号，品尝它们蕴含在食物中时光的味道。

四如春食府

地址：石泉路72号

坐落于石泉路上的百年老店，上海仅此一家。每天晌午人声鼎沸熙熙攘攘，锅贴、小馄饨、小笼、鲜肉月饼……而真正让上海本地人了解它的，则是它家的冷面。据说上海最早用电风扇吹冷面的“创举”，就来自于这里，面条根根清晰不黏糊，搭配芝麻酱和小醋，还有价格不等的各类浇头可以选。冷面只吃夏天这一季，所以夏天来这里吃面的人络绎不绝，大厅里到处都能听到“哧溜溜”的吃面声。除了冷面，店家还推荐了锅贴、底子酥脆、肉质饱满、汁水香甜，老上海的味道一口就囊括进去。

悦来芳

地址：中山北路3001号

据说是上海鲜肉月饼的鼻祖，虽然是曹杨路上一家看起来不起眼的小店，却是普陀居民人尽皆知的老字号。记者有幸买到了当天最后两个鲜肉月饼，虽然外表看上去和大多数鲜肉月饼没什么太大不同，但一口咬下去，酥皮非常薄，而且入口即化，香气四溢。店家介绍说是纯手工制作，工艺非常考究。月饼的肉馅用的是黑毛猪肉，不肥不腻不油，非常可口，搭配香糯的酥皮，吃两个真的不够啊！

鸿瑞兴

地址：梅岭南路399号

上海比较有名的老字号，但大家一定不知道鸿瑞兴第一家店就开在普陀。店内的装修古色古香，环境适宜，门口非常贴心地提供了一些美食推荐。本以为这样高贵大气的店，价格也会略贵，但实际却非常亲民，十几元就能管饱。小笼外观圆润饱满，内里也十分有料，软糯糯的外皮，饱满的汁水，一口下去唇齿之间弥漫一丝甜味。小馄饨口味清淡，搭配的高汤里有紫菜、蛋皮和肉末。尽管馄饨小，但里面的肉馅却十分饱满。