夏日来临，气候炎热多变，高温、高湿，致病微生物繁殖加速，食物易腐、易变质，那食品消费应该注意些什么呢？

注意一：饮食口味宜清淡、饭菜加热要彻底

受暑热刺激，人们的消化能力往往会减弱，感到食欲不振。因此，夏季饮食宜口味清淡，烹调方式多用蒸煮炖，少用煎炸；饭菜要注意烧熟煮透，尤其是四季豆等豆类蔬菜以及水产品、肉类等。饭菜制作应适量，尽量一次吃完，剩饭剩菜应及时放入冰箱，再次食用前应确认无腐败变质并经彻底加热。

注意二：外购熟食要注意、保存期限需当心

夏季为食品安全事故高发季节，在购买散装熟食时要关注加工日期与保存期限，打包回家后，要按储存条件保存，并尽快食用完毕，防止发生食源性疾病。

注意三：夏季养生需注意，保健食品非药品

夏季是热中风、热感冒、胃肠道疾病的高发季节，因此，许多人会在夏季购买一些保健食品，来提高免疫能力，但保健食品不能代替药物。购买保健食品也要“一查、二看、三对号”：一查：检查保健食品包装上是否有保健食品标志及保健食品批准文号。二看：看保健食品包装上是否注明生产企业名称及生产许可证号，生产许可证号可到企业所在地省级主管部门网站查询，以确认其合法性。三对号：要根据自身身体情况和注册备案产品的保健功能进行选择，切不可偏听偏信、盲目使用和滥用。

注意四：食材选购要正规、野生蘑菇不采食

夏季气候炎热潮湿，各种食材均易发生腐败变质，因此应在正规商场、超市或农贸市场选购新鲜的食材。坚决不食不认识的野生蘑菇、野菜、野果或捕捞野生贝类，以防食物中毒。

（普陀食药安办）