□记者 黄琪

不想工作、不想学习……别说了，我只想嗦粉！假期已经结束，但很多人还沉浸在节日里不想工作、不想学习。如何调节“节后综合征”？在长风，你可能只需要一碗螺蛳粉就可以唤醒你沉闷的神经！

从金沙江路地铁站5号口出来，刚走过十字路口，你就能闻到一股独特的“臭”味，喜欢吃螺蛳粉的朋友一闻就知道这附近一定有一碗正宗的螺蛳粉。果不其然，打开大众点评查看长风公园/华师大周边小吃快餐服务榜，第一名就是这家位于金沙江路53号的可可家螺蛳粉。

自2019年螺蛳粉火出圈后，卖螺蛳粉的小吃店在魔都如雨后春笋般多了起来，但想把螺蛳粉做得正宗，并不容易。可可家螺蛳粉的老板就是广西人，开业不到半年，凭借着原汁原味的汤底和货真价实的配料，一下子就收获了不少“臭味相投”的拥趸者。

记者点了一份原汤螺蛳粉，不一会餐就备齐了。酸笋、酸豆角、木耳、炸腐竹、青菜、花生……料堆得高高的，米粉都被完全覆盖住了。

除了这些正宗的螺蛳粉必须要有的配料，值得一提的是，一般的螺蛳粉出品后是不会放螺蛳进摆盘内的，而这一家，每一碗都有着肉眼可见的大粒大粒的螺蛳，更令人信服它的真材实料了。

卖相满分，再来品一品口感。可可家螺蛳粉的汤是用螺蛳、老母鸡、牛骨、猪筒骨加上各种天然香料熬制，从早上5点开始熬汤，到早上10点半第一锅出炉时，已经熬制了五个多小时，鲜到不行。

酸笋是一碗螺蛳粉的灵魂，也是臭味的来源。这是一种发酵过后所形成的一种带有浓烈酸味的腐臭，但与臭豆腐和榴莲的那些味道不同。这家螺蛳粉用的酸笋是脆的，但却没有那么酸，刚好符合记者不能吃酸的口味。

嗦粉嗦粉，粉不好怎么行？可可家螺蛳粉的粉是特意从广西运过来的，不软不硬，细细的圆粉混着汤水，一股脑就嗦进了胃里。不过，嗦的时候还要小心，否则汤汁会四溅到各个地方。为了让大家嗦得尽兴，店主规定可以无限量续粉，真是诚意满满！

此外，店内还有干捞——以卤水炒制的螺肉及各种配菜充分均匀搅拌后的螺蛳粉，没有汤汁，但鲜香的风味别具一格，也受到不少食客的青睐。

酸、辣、鲜、烫轮番轰炸舌尖，不一会儿浑身的毛孔都打开了。吃完身上臭臭的也不要担心，店家贴心地准备了香水去味，大家可以尽情地享受嗦粉带来的酸爽啦！