曹家渡的小伙伴们，“三三姐的厨房间”栏目自开设以来，受到了大家的众多好评。三三姐做的美食不仅“颜值高”，更重要的是既营养又卫生，全手工制作哦。

三三姐小传：三三姐名叫吴松岭，现是静安公安分局看守所民警，工作中的三三姐乐观开朗，对每件事都保持着认真的态度。现在三三姐已经是两位可爱孩子的妈妈了。平日里，三三姐最大的爱好就是做美食料理，懂得生活的她常说：“唯美食和孩子不能辜负。”

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

油焖春笋

在烹调春笋时，无论凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

食材准备：春笋4只、色拉油、芝麻油、味精、老抽酱油等调料。

前期准备：将锅烧热，加入适量色拉油。倒入切成滚刀块的笋块，进行煸炒。

制作过程：倒入酱油，翻炒后加盖焖。调中火焖5分钟后，开盖继续翻炒收汁，加入适量芝麻油、味精。

出锅拼盘：盛盘撒葱上桌。

椰奶乳冻

椰奶是大家常见的饮品。椰奶搭配上水果，一道简单易做的甜品就出炉啦。

食材准备：椰奶150g、砂糖10g、鱼胶片8g、淡奶油90g。

前期准备：椰奶加砂糖，中火加热，直至砂糖融化。鱼胶片提前放冷水软化，沥干水分放入热椰奶中融化。

制作过程：用打蛋器将淡奶油打发至7-8分硬度，不需要完全打发。将椰奶液拌入淡奶油中搅拌均匀，并把乳液倒入一次性杯子或者模具中，放入冰箱冷藏1小时。

出锅拼盘：取出脱模，放上喜欢的水果即可。