□记者 朱杰

今年8月，猪肉价格的持续上涨引起了市民的普遍关注，“猪肉飞”一时间也成了网络热词。进入9月，商务部监测数据显示，肉类、鸡蛋价格有所上涨，但涨幅趋缓；蔬菜、水果价格小幅回落。国庆佳节临近，国家发改委会同有关部门也出台了多项政策措施，着力保障市场供应，促进物价基本稳定。

8月26日，静安区商务委启动了菜市场平价猪肉供应工作，在全区18家菜场设立平价猪肉销售点。记者从武定菜市场了解到，目前菜市场一共有10家猪肉销售摊位，其中包括1家平价猪肉供应专柜。猪肉商户每天从批发市场拿货都是一天一个价格。

在平价猪肉摊位上摆有一块“静安区平价猪肉供应专柜”牌子，上面清楚标价当天的猪肉价格。需要说明的是，平价猪肉只针对夹心肉和腿肉这两种类别。以9月18日为例，当天的猪肉价格为19.5元/斤，每人限购2公斤。

经介绍，当初在选择平价猪肉摊位时，菜市场也是根据区商务委的要求，选择进货价格相对较低，服务态度好，顾客口碑比较好的商户来做。这样一方面能扶持商户，另一方面也满足了不同人群的实际需求。自平价猪肉销售点开设后，摊位上的腿肉和夹心肉的售价始终低于20元/斤。

平价猪肉摊位店主谈到，除两种平价猪肉外，他们店还卖大排、小排、蹄髈等，售价大多在20-25元/斤。来买肉的居民大多集中在上午，早上6点至10点是摊位最忙的时候。设立平价猪肉销售点后，静安区商务委每天还会给摊位一些经济补贴。

据了解，不同品牌的猪肉对应不同的价格，中间的价格差别也从十几元到几十元不等。同样是夹心肉和腿肉，其他摊位的售价就比平价摊位贵上20%-30%不等。在武定菜市场，记者看到一知名品牌的夹心肉一斤就要卖40多元。菜市场经理表示，有些居民在买肉时喜欢固定品牌，因此价格上的优惠并不能打动所有人。

商户每天进多少猪肉都是由他们自行决定，但所有的进货都经过了检疫标准，而平价猪肉的当天售价是前一天就确定好的。最终的价格是根据参与试点的各家商户进货的批发价格而定，最后折算出一个平均价，这个价格就是次日平价猪肉的具体售价。

平价猪肉的价格确定后，商户就不能自行改价。每天的售价会随批发均价发生变化，经历了连续几周的批发价格上涨后，平价猪肉的销售价格也有小幅上调。除平价猪肉外，武定菜市场还根据静安区商务委要求，设立了平价蔬菜摊位，根据时令蔬菜上市情况，定期调整品种，如大白菜、青菜、卷心菜，满足消费者的买菜需求。