□记者 张叶萍

对于广大“吃货”来说，生活在上海一定是一件绝顶幸福的事，作为一座海乃百川的国际化大都市，在上海无论是中国各大菜系，还是来自世界各地的各种异域美味，只要你愿意花功夫探寻，只有你想不到，没有你吃不到的。说起面条，这种历史悠久的面食在全球各地都能见到。对于上海人来说，本帮口味的葱油拌面或者有着浓郁红汤的苏式面从小吃到大，兰州拉面和日式拉面馆现在也是随处可见，若是想要翻翻花样，去西餐厅还能尝到意大利面。不过要谈及“面食哪家强”，不少懂吃的朋友肯定会给到一个相同答案——山西。

近期，对美食很有追求的记者有了新的“打卡”想法——搜罗美食之“最”。通过一番寻找，居然发现了一家在长寿附近的山西饭店，据说，在这里能吃到全上海最“长”的面条。

山西本味不打折扣

这家名为“老安家山西味道”的饭馆位于中山北路1925号（近秋月枫舍小区）。打开美食搜索网站，记者发现，其实上海专做山西菜的饭馆并不多，仅有百余家，与有数千家门店的川湘菜相比，山西菜在上海可算得上是较为偏门的地方菜系。

不过这家“老安家山西味道”却在广大食客心目中有着不俗的评价，在美食搜索网站上，诸多食客都给出了接近9分的好评：“吃到老安家的菜就像是回到了故乡，没想到在上海还能吃到拷贝不走样的家乡菜”“这里的山西陈醋够劲儿，实实足足的山西味儿！”

记者发现，“老安家山西味道”这家饭馆面积不算小，上下共有三层，一进门右边是透明玻璃的开放式厨房——切菜、配菜、拉面等操作一览无余；二楼转角处有着一面山西陈醋醋坛墙；而上到三楼，这里则是经过改良的“炕桌式”包间，简单的木质装修透露出一股浓郁的“黄土高坡”氛围。

最长一根面，接近2公里

落座之后，记者迫不及待地在菜单上翻找最“长”面条，据店员介绍：老安家一根面的长度记录为1918米，当然平时售卖的面条长度达不到这么长，不过长度还是较一般面条有着“实质性”超越。

记者发现，老安家的面条除了够长，还有着诸多口味可供选择——炸酱、番茄牛肉、白菜卤、酸辣臊子、油泼辣子等。经由一番纠结，记者最终选择了店员推荐的炸酱番茄双浇面，价格是26元。

10分钟后，最“长”面终于上桌，等待时间虽久，不过这碗面条却是实打实地新鲜出炉，面条都是厨师现擀现做。仔细观察，这碗最“长”面条与一般的面条的卖相并不二致，除去炸酱和番茄浇头，面碗中还添加有小青菜、酸豆角等配菜。不过用筷子挑起面条，便能直观地感受到最“长”面条的霸气感。

店员介绍：这碗面条仅有一根，长度肯定赛过记者1米6的身高。那由一根面撑起场面的最“长”面能否吃饱？经过记者实测，这一碗面条下肚后，吃饱不成问题。

最“长”面条在味道方面也是可圈可点。面条由于是纯手工制作，弹性十足，很有嚼劲；伴着浇头一同食用，相较于本帮与苏式面的鲜甜，这碗山西风味面条稍许咸了一些，但是加入一点儿山西正宗老陈醋后，便可中和咸味，还有回甘。

除了有最“长”面条坐镇，过油肉、干炸鲜蘑、黄米凉糕、莜面、沙棘瓜条等一系列极具山西特色的菜肴在老安家也拥有着较高的点单率。不过记者食量实在有限，秉持着不浪费食物的宗旨，这些美味还等着来日有机会品尝。

【老安家山西味道】

商家地址：中山北路1925号营业时间：10:30-14:30，16:30-21:30人均消费：78元/人