虾仁炒丝瓜

功效：丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、通经络、行血脉、下乳汁等功效。鲜虾蛋白质含量很高，富含钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。

食材：丝瓜100克，虾200克，油20毫升，盐2克，料酒、生抽少许，水淀粉、姜丝、蒜片适量。

做法：

1、丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，虾洗净去头去壳，剥成虾仁。

2、将虾仁放入碗加入料酒和水淀粉，拌匀腌制10分钟。

3、炒锅烧热，倒入油10毫升，待油温烧至七成热时放入虾仁翻炒至虾肉变红，捞出待用。

4、将炒锅再次烧热，倒入剩余的油，放入鲜姜丝和大蒜片大火爆香，加入丝瓜块翻炒片刻，放入虾仁，调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉，拌炒均匀即可。

清炒马齿笕

功效：马齿苋在民间也叫长寿菜，具有清热解毒、利水祛湿、散血凉血之功效，适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。

食材：马齿苋200克，色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油适量。

做法：

1、将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。

2、大蒜、姜切末。

3、锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋上香油，出锅装盘即可。

4、喜欢吃辣的，可以放辣椒与蒜姜一起煸。