□见习记者 王雪萍

天气逐渐回暖，街道日益熙攘，平淡的城市生活在慢慢恢复。近日，大宁路街道的各个商户逐渐恢复营业，熟悉的笑脸隔着口罩，熟悉的味道飘散街头，大宁的“烟火气”回来了。本期，记者将走进几家已恢复营业的商户，带领大家感受久违的“烟火气”。

阿大卤肉卷

北方大街小巷随处可见搭配卤肉、小菜而成的卤肉卷，不管是刚刚放学的学生，还是匆忙的上班族，10块钱一个的卤肉卷都能让人吃得津津有味。延长路上，就有这么一家卤肉卷店,味道正宗，价格便宜。阿大卤肉卷坐落在上海大学对面，店面不足5平方米。上海大学很多同学都是这家店的老顾客，一周至少来两三次，有时候甚至一天来买2次。

在阿大卤肉卷店内，记者看到除了墙上张贴着“本店已消毒”和店主随申码的纸张外，其他都没有什么变化，还是和蔼可亲的店主夫妇和整齐摆放的食材。可能是因为上海大学还未开学，“阿大”的顾客并不多，往常排满了人的店门口显得有些冷清，但是店内的李师傅并没有停止忙碌，而是切菜、备料等待顾客的来临。

在李师傅的推荐下，记者点了一份招牌卤肉卷。只见李师傅在案板旁的大面团切了一小块，将面团擀成薄薄的一片放在锅里煎。煎好后在饼皮上刷一层秘制酱料，再依次加入黄瓜、生菜、卤肉、葱丝、香菜，最后淋上灵魂辣油，包裹着春日美好的卤肉卷就做好了，咬一口尽是“人间芳华”。

“以往每天能卖近300个卤肉卷，现在缩减到百十个，可能是因为疫情原因培养了大家爱做饭的习惯吧。”和记者聊起最近有所下降的生意，李师傅虽然有些担忧，但是也很乐观。“困难只是暂时的，相信不久之后，我们这还会再排起长队的。”

·地址·延长路154号

·营业时间·6：00-21：30

良鹰美食

“皮酥馅儿大汁水多”，这是良鹰美食的老主顾对鲜肉煎包的评价。在延长路上，这家开了三十多年的老店是不少大宁人心中的“白月光”，一个礼拜总要去上几次，甚至还有无数阿姨爷叔穿越大半个上海来品尝。

自春节假期休息后，不少食客都十分想念店里的鲜肉煎包、鲜肉锅贴、辣肉面、鲜肉小馄饨等“明星产品”，盼望它能早日开门。因此应众多顾客的需求，良鹰美食于2月22日就正式恢复营业了，每天早上6:30，点心部门口就有很多人排着队买各类点心。

工作日下午两点，记者来到良鹰美食店内，此时虽不是饭点，但店内人气不减。点心部仍然是最受欢迎的地方，不少爷叔阿姨在前台点好单后就走到点心部门口看着师傅们做煎包。其中一位老师傅，从店铺开业的时候，便在店里做煎包。他站在一口超大的铁锅前，不停地旋转锅，晃动铁锅再洒上一些水，伴随着嘎嘣脆的炸裂声，煎出来的煎包底板超脆两面烙得金黄，十分诱人。

“一个礼拜起码要来吃两次，别的地方的煎包没有这个味道。”端着金黄煎包的顾客告诉记者。良鹰美食的鲜肉煎包有三层口感，外层酥脆，中层软糯，肉香鲜美，刚出锅的煎包，汁水爆满，咬一口，尽是“人间烟火气”。

·地址·

延长中路450号

·营业时间·6：00-20：00

馋嘴烤猪蹄

闲来无事的时候逛一逛菜市场，无论是五颜六色的蔬菜瓜果、还是活蹦乱跳的新鲜鱼虾，都是最踏实的烟火气。在平延菜市场这家5平方米左右的小店里，冒着油光的猪蹄在炭火的炙烤下吱吱作响，皮肉里面的水分被逐渐烘干，一股浓郁的肉香飘散开来，仿佛治愈了心灵。

这家名叫馋嘴烤猪蹄的小店已经开了五个年头了，从中午11点开到凌晨1点，接受过许多老食客的考验，有食客为了一饱口福，还特地走2个街口来买。店内品种不多，但样样都是精品，都有其独特的味道。

自3月19日复工以来，每天上午10点，曾师傅就将卤好的新鲜食材搬到店内，客人点的时候再开始烤，虽然烤的时间比较长，但是保证了美食的口感。烤好的猪蹄撒上各种干料，再撒上一层灵魂花生碎，一旁观看的人忍不住地流口水。为了方便食用，曾师傅会将烤好的猪蹄剪成小块，记者从盒子里拿出一块的时候，一股热气和香气扑面而来，咬一口外酥里糯、Q弹爽口。除了烤猪蹄外，店里的烤猪皮、烤面筋也是一绝，得到了不少食客的衷心推荐。

·地址·

延长路123号109室

·营业时间·

中午11：00-凌晨1：00