为做好12320卫生热线宣传，打造“12320”健康科普传播平台，国家卫计委宣传司部署开展2017年“12320”主题宣传活动。此次活动主题是——“12320，合理膳食我帮您”。旨在通过合理平衡的膳食和身体锻炼来改善人们的健康状况，减少主要慢性疾病的发病危险。

合理膳食的四要素：

一、以膳食宝塔为参照膳食

宝塔分五层：

底层为谷类、薯类及杂豆250～400克，水1200毫升；

第二层为蔬菜300～500克、水果200～400克；

第三层为动物性食物，鱼虾类50～100克，蛋类25～50克，禽畜肉类50～75克；

第四层为奶类300克、大豆类30～50克；

第五层为烹调油25～30克，盐6克。

二、以安全饮食为基础

1.选购新鲜卫生食物；

2.烹调加工要卫生；

3.生吃蔬菜水果要洗净；

4.不食用病死禽畜；

5.讲究饮水卫生，注意饮水安全；

6.注意饮食宜忌

（1）不宜同食的食物：牛奶最好不与果汁、巧克力同吃，菠菜不宜炒豆腐

（2）不宜多吃的食物：熏制腌制酱制食品。

三、以合理烹调为前提

1.合理烹调要有良好的感官、利于消化吸收、符合安全卫生要求、保持食物的营养价值；

2.主食较好的制作方式是蒸和煮；

3.合理烹调蔬菜：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、先焯再炒、炒好即食；

4.鱼禽蛋肉的合理烹调：烹调过程中水溶性维生素（主要是B族）易受影响，其他营养素含量变化较小。

四、以良好的饮食习惯为保证

1.不挑食、偏食，为防止能量过剩应少吃油炸食物；

2.饮食适量，不宜饥也不宜饱。控制食量是保持健康体重和健康身心的重要措施；

3.细嚼慢咽；

4.不暴饮暴食；

5.少吃刺激性强的食物；

6.不吃过热、过硬、过酸食物；

7.不吃汤泡饭；

8.饭前喝汤；

9.晨起喝水；

10.饭后漱口。

（信息来源：花木社区卫生服务中心 预防保健部）