嗨，大家好!　我叫榕妈，是住在联洋新社区的一位全职妈妈。对于妈妈们来说，如何抓住家人的胃是个很重要的课题，我虽然不是科班出身，但也算对各美食小有研究。

一到春天，螺丝肉、黄蚬肉成为了餐桌上鲜味的代名词。一把鲜嫩的韭菜、几个蜡黄的土鸡蛋，无一不衬托出这些小贝类的鲜美。今天我们就来做一道这个时节主妇常会做的小炒———豌豆蚬子肉。

主料：蚬子肉、豌豆

辅料：姜、芽菜、料酒、生抽、糖制作过程：

1、菜市场里买来新鲜去壳的蚬子肉反复清洗，去除泥沙(洗的时候不能太用力，否则蚬子肉会破，影响口感)沥干水分备用。

2、豌豆荚洗净放开水煮5分钟，冲冷水，剥出新鲜豌豆。

3、热锅冷油爆香姜片，入蚬子肉快速翻炒，淋入一点点料酒，爆香。

4、加入豌豆炒至断生，入芽菜、生抽、糖调味。

5、起锅装盘。

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