第08版：资讯
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2019年10月30日 星期三
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本期美食：
沙茶牛肉
主料：牛肋条肉
辅料：生抽、沙茶酱、红酒、冰糖、耗油制作过程：
1、牛肋条肉浸泡2小时以上出血水，期间需换水；
2、捞出沥干后给牛肋条铺上一层薄薄的面粉；
3、将葱、姜、爆香后，稍微煎一下牛肋条，定型、锁汁；
4、生抽、红酒、沙茶酱、蚝油调酱汁和牛肉一起翻炒，一次性加入适量的水，大火烧滚后转中小火炖煮30-40分钟；
5、最后加冰糖收汁，汤汁可以多留点，拌饭、拌面都很棒！
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