近几年，有机食品越来越流行。不过，与普通食品相比，有机食品真的更好吗？对此，我们从究竟什么是有机食品说起。有机食品其实就是按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、动物使用的产品。相比普通产品，有机产品的区别主要在于生产过程的控制——其对生产过程、农药、添加剂及化学产品等的使用、对场地的选择等，都要求更为严格。因此，有机产品的生产加工和销售必须由政府机构来认证。

面对有机食品日益流行，人们难免对其存在如下认识误区：

一是常有人认为，有机食品不使用食品添加剂。其实，有机食品的生产也会用到添加剂。我国国家标准对有机食品的生产有明确规定：可以使用添加剂和加工助剂。

二是认为，有机食品不使用农药，不会有农药残留。事实上，有机食品在生产加工中会使用“有机农药”。而且，有机食品还会存在污染物残留。因为，食品的生产种植都离不开环境，土壤、水源和空气都影响食品的质量，环境中残留的化学物质会转移到食品上。

三是认为，有机食品就是纯天然。目前，国际上很多国家包括我国在内，都没有明确的纯天然食品标准。人们很难界定什么样的食品才是纯天然的。而在实际操作中，只要生产的食品没有添加人工色素、人造香精或者合成物质，食品生产厂家都会使用“纯天然”这个标签。

四是认为，有机食品更营养。有咨询公司调查报告显示，68%的城市人群相信，有机食品比普通食品营养价值更高。对此，科学家也试着找到它们的营养价值差异。

五是认为，有机食品更安全。其实，在安全性方面，有机食品也未必更优。首先，有机食品同样会使用农药。其次，有机化肥也有重金属和细菌污染的风险。

所以，有机食品并不一定更安全，规范种植的常规食品和有机食品都是安全的。（长宁区食药安办）