□记者 吴佳逸

新冠肺炎疫情使“公筷公勺”和“分餐制”再度进入大家的视野。餐厅公筷公勺配备情况如何？记者来到了常德路上的800秀文化创意产业园，这里一共有10家大小餐饮店，涵盖中餐、火锅、快餐等，都响应了“公筷公勺”的号召。

曹府私房菜是一家本帮菜餐厅，3月17日复工开业后，第一时间倡议顾客使用公筷公勺，该店配备的公筷公勺和普通餐具相比在外观上也有区分。“其实早在疫情之前我们也是给在包间内的顾客提供公筷公勺的，但现在改为建议所有顾客都使用。”餐厅经理张雁向记者介绍。

不仅如此，这家餐厅还于4月16日午市推出了单人餐，身体力行地推行“分餐制”，这也是餐厅开业7年来第一次推出单人套餐。记者看到，单人餐包括菠萝牛肉炒饭、盐焗鸡、炝广东菜心和例汤一盅。餐厅还推出了双人餐，在上述菜单上加了八宝辣酱炒年糕和干锅滚刀藕，和双人餐同步送上餐桌的是一双公筷、公勺。目前，单人餐和双人餐只在午市供应。

另一家主打云南野菌的素食火锅店焱格格自3月3日复工以来，也积极响应了“公筷公勺”的倡议。“需要公筷吗？”送餐上桌时，服务员便会询问顾客，服务员透露，三人及以上的顾客一般都会主动选择公筷、公勺。

顾客就餐时，服务员会全程为顾客分汤，初衷是为了让顾客品尝到菌菇汤的鲜美，但疫情当前，这项服务似乎也有了特别的意义。“虽然现在的客流量只有疫情前的五成，但生意可以慢慢来，健康是最重要的。”火锅店经理李春艳表示。