□实习生 周晓婷

对于新疆的印象，可不仅是盛夏里的瓜果飘香，还是冬日里酱黄油亮的羊肉串以及少数民族们“宁可一日无食，不可一日无茶”的草原奶茶。趁冬天才开一个头，快去静安这家人气火爆的北疆饭店来一桌西北菜，让眼与胃都来一场北疆之旅吧！

入冬了，手冷脚冷的日子让人就想来一盘烤羊排和几串羊肉串来解馋一下。小时候夜市里，戴着新疆帽的摊主麻溜地在架子上烤着羊肉串，那冒着香气滋滋作响的画面至今都是难忘的回忆。而且羊肉自古以来就是冬季防寒温补的美味，肉质细嫩，容易消化，脂肪含量比猪肉、牛肉要少，想想就食指大动。

而位于静安晶品购物中心的北疆饭店可算是新疆菜里的扛把子，光看这装潢就满满的异域风情。别看它现在是人气网红，其实早在1998年它就从西域来到了江南。静安这家也一如既往地秉承了它对新疆本土饮食文化与粤菜、海派菜的融合，口味和性价比都获得了食客们的一致好评。

看一眼店铺里或金灿灿或五颜六色的餐具、花布毡、以及随处可见的雪域风情画，刚坐下来，阿勒泰、克拉玛依、吐鲁番的那股风土人情就呼之欲出了。

必点菜自然是羊肉串，五块钱一串，不腻不膻，外酥里嫩，正菜上之前连吃三串无压力。

有了烤羊肉串，怎么能少了烤羊排呢？来看这一道“大汉烤羊排”，肥瘦得宜，分量很足，有两种口味的酱料可以蘸着吃。

新疆大盘鸡是每家清真餐厅的必点菜，北疆饭店也不例外。以往点大盘鸡总担心店家不走心，盘里土豆数量远大于鸡肉。但北疆饭店的量却诚意满满，汤汁浓稠，鸡肉入味，如果喜欢烤馕饼的还可以搭配一起吃，更有西域风情。

以往说到阿克苏，第一反应就是苹果。但北疆饭店的这道“阿克苏小土豆”偏偏剑走偏锋。虽然只是一道土豆，而且价格只有19元，却意外获得了满席好评。一颗颗小圆土豆全部现炸，外皮金黄酥脆。食客们纷纷评价：“一个人可以吃一盘”、“根本停不下来”……

享用完大菜，最后是甜品时间。西域奶茶是咸口的，喝多了丝袜奶茶、阿姨奶茶、焦糖奶茶的“奶茶控”们，这一款帮你们开启新世界的大门。牛奶饭上桌后也堪称惊艳，封层很是香脆，加上新疆葡萄干，一定会满足你对吐鲁番的所有甘甜想象；还有娜帕里勇，来自新疆的拿破仑，是北疆饭店的一道经典甜品，可以作为餐前开胃小点心，冰冰脆脆甜甜。

这个冬天，打卡一顿酣畅淋漓的北疆菜，让胃和心都暖和起来！