春节将近，人们桌子上的菜色也变得越来越丰富。山珍海味虽然可口，但荤素搭配才有利于健康。一些看似不起眼、价格也不贵的蔬菜，其实有着你想不到的功效。

小白菜：有助稳定血压

小白菜又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。小白菜还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。

橄榄油：保护关节肌肉

橄榄油中含有消炎作用的橄榄油辣素，能消炎止疼。武警总医院营养科副主任医师刘庆春表示，肌肉关节酸痛的人在做菜时加点橄榄油可以缓解肌肉关节炎症，减缓关节衰老进程。

甘蓝菜：护心降压

甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量。

甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。

芦笋：护心

芦笋对心脏血管非常有益，能降低血脂浓度，软化血管。芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸，这是一种能够引起发炎的氨基酸，会增加患心脏病的风险。吃芦笋的同时也摄入了有益心脏的其他营养物质，比如钾。

豆瓣菜：减少患癌风险

豆瓣菜又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。

（上海静安）