经过两年的大力度、全覆盖的整治与疏导，彭浦新村街道无证无照工作取得了瞩目的成绩，在高压态势下，至今仍保持着全社区“零回潮”。现阶段，彭浦新村街道再接再厉，在辖区内引入智能化“天鹰系统”,进一步全面提升社区食品安全的风险防控能力，保障社区食品安全。

天鹰系统是在各餐饮企业、食堂的后厨安装监控设施，采集的信息实时传入街道全要素平台，并将数据引入街道网格中心，实时监控，能够在第一时间发现安全隐患以及违法违规行为，及时进行规范和处理，将各种可能引起的食品安全的隐患遏制在萌芽状态，做到重点单位重点防范。能让监管者的眼睛擦得更亮，监管者的腿跑得更快，食品安全的伞撑得更满。

彭浦新村属于上世纪50年代发展起来的老旧工人社区，出于历史原因，餐饮业呈现业态低、规模小、分布散的特点，从业者素质相对较低。在引进“天鹰系统”的过程中，市场监管所着力对餐饮经营者开展引导帮扶，聘请专业人士对他们进行业务培训以及法律法规的宣讲，以此从“提高监管手段”和“提高餐饮经营者的法律意识”双管齐下，力求从源头上提升社区的整体食品安全水平。

随着彭浦新村街道“天鹰系统”的普及安装与监控，彭浦新村街道网格巡查员、市场所监管干部与市场监管所长室的“三级联动”，餐饮商户逐渐迈入智能监督与管理。

“蜀大侠”，是一家靠着网络营销迅速蹿红的重庆老火锅店，在宏慧新汇园商圈“一炮而红”，人称网红店。曾凭借口口相传的网红菜“鲜鸭血”“花千骨”闻名于火锅界。也正是因为网红菜的超高点击率，“鲜鸭血”曾经历过一次“疑似食品安全事件”。

2017年秋天，有投诉举报称有顾客食用火锅后身体不适，怀疑“鲜鸭血”有质量问题。彭浦新村市场所执法人员接报第一时间赶赴现场检查，发现“鲜鸭血”实际为散装鸭血，来路不明并欠缺相关的检验合格证明，存在一定的食品安全隐患。执法人员现场责令商户立即下架停止售卖网菜“鲜鸭血”。

“蜀大侠”率先安装并使用了智能的“天鹰系统”，经过学习和培训，商家提升了食品安全意识，承诺食品安全不留死角，规范经营场所管理与人员操作，积极落实食品安全追溯到位。如今的“鲜鸭血”进货渠道安全可控，市民可放心食用。

位于汾西路上的一家“象山海鲜”店已在彭浦新村经营了10多年。随着餐饮业日新月异的发展，行业的竞争愈发激烈，“象山海鲜”的生意业绩不断下滑。久而久之，餐饮经营进入“恶性循环”。为了降低经营成本，即使厨房间设备老化、年久失修，店老板冒着被重罚的风险违法经营，也不愿意重新装修。

彭浦新村市场所多次上门督促整改，该商户因经营违法生食水产品曾被彭浦新村市场所处罚10万元，后来通过安装“天鹰系统”对该商户进行法律法规宣讲和实时重点监控，在法律的震慑下倒逼他进行整改。原先脏乱差的“象山海鲜”通过自身管理与多方监督，已走向合法合规经营之路。该店如今不仅引进了知名的品牌“稻香村”，而且厨房间进行了重新装修、严控食品原料进货，做好每日的食品安全追溯，如今摇身一变成了村里的“香饽饽”，每天排长队，生意好到订不到位，现在“稻香村”（原“象山海鲜”）作为规范经营的餐饮户得到大众与监管方的一致认可。

彭浦新村市场监管所在各方的全力支持和配合下，将进一步深化辖区食品安全综合治理工作，努力打造“彭浦模式2.0”，加大食品安全的监管力度，从“有人管、管得住”向“综合管、管得好”迈进，从“管得严、管得全”向“管得细、管到底”兼顾，保证社区人民群众吃得放心、安心。

（彭浦新村市场监督管理所）