嗨，大家好！我叫瑞儿，是住在瑞金社区的一位全职妈妈。对于妈妈们来说，如何抓住家人的胃是个很重要的课题，我虽然不是科班出身，但也算对各美食小有研究。

不要被菜名迷惑，其实这就是一道家常简单的炒年糕。冰箱库存的一块鸡胸肉、半个柿子椒、几段玉米、半袋年糕，华丽丽地凑成了这么一道美味。

主料：

猪小排、腐竹辅料：葱、姜、料酒、淀粉、鸡蛋、老抽、糖、盐制作过程：

1、将猪小排洗净沥干，裹上由鸡蛋、淀粉、盐、料酒调成的面糊，入油锅炸至金黄，备用；

2、锅中加入少许油，爆香葱、姜，放入小排，加糖、老抽、盐调味，再加入适量水，炖煮；

3、大约半小时后，放入腐竹，再用中火炖煮5分钟，即可起锅。小课堂：

腐竹含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、碳水化合物。此次，榕妈买的腐竹是新鲜速冻的，在常温下解冻即可烹饪，没有添加防腐剂，健康、绿色、放心。