近日，上海市农业技术推广服务中心推广研究员陆雪珍专家，受邀来到石门二路街道奉贤居民区，为来自社区的近50位居民开展了一场以“鲜食玉米的营养和保健功效知多少”为主题的小型互动讲座。这场讲座也是街道联合上海自然自博馆共同开展的科普领域合作项目“从田间地头到万家餐桌”的第四场活动。这之前，该项目陆续举办了主题为“地产瓜果现状与消费趋势”“食用菌的营养和安全”“形色农产品”的三场活动。

活动现场，陆雪珍为大家详细介绍了鲜食玉米的功效。通过专家的讲述，居民们了解到鲜食玉米是指以种植收获青果穗食用或加工的玉米。鲜食玉米从品质上分有甜玉米、糯玉米、甜糯玉米和笋玉米，从籽粒颜色上分有白色、黑色、紫色、黄色及黄紫白相间等等。鲜食玉米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪酸、维生素、膳食纤维、矿物质等，具有防治便秘、肥胖，降血压、血脂等功效，被誉为“新型营养保健食品”、“长寿食品”等。

陆雪珍还就近两年推广的可生吃水果玉米向大家进行了权威的科学普及，扫除了社区居民心头对转基因玉米的误解。活动现场，主办方还为社区居民准备了鲜食玉米供品尝。通过玉米展示、现场试吃、互动交流等环节，社区居民对鲜食玉米有了新的认知，用科学有效地破除了愚昧。

“基层科普行动计划”《从田间地头到万家餐桌》，活动还将继续。确保人民群众“舌尖上的安全”任重而道远，石门二路街道希望通过开展“食品安全”系列活动，不断提高社区群众对于“食品安全”这一问题的科学认知。

（社区发展办）