□记者  俞颖

炎炎夏日，不论是鸡、鸭、鹅，做熟食的第一道门槛关键是新鲜。小编在田林中心绿地附近发现一家“脸生”的熟食店前，市民却是络绎不绝。

上午九点，位于田林东路上的味德丰迎来了午间小高峰。为了迎合周边居民的作息习惯，早上七点多就营业了，保证在第一时间能供应最新鲜的小菜。

这家铺位在转角处，沿街显眼好找。周边十字路口有停车场，下班捎回去很方便。开业仅两个月，就晋升为人气网红店，相信是一家值得回购的老饕铺子。

原来是嘉兴老字号开到了上海老城区，久闻百年非物质文化遗产传承店，“The Goose King”担当果然名不虚传。

主打古法酱鹅是金字招牌，浓油赤酱的味道与平时吃的酱鸭所差无几，完全没有腥味，建议对大鹅有芥蒂的小伙伴们不妨一试。

小编在现场看到，上午的时间段里，前来购买的大多是中老年人。他们有的是听了邻居的推荐，有的则是已经熟门熟路。

“这家我记得是5月份开了，不过最近去买过很多次。”一份酱鹅总价在40元左右，恰好够上一家三四个人的食量，成为回头客的首选。

古法酱鸭、虾鱼露鸡、鹅胗肝再到古法烧鸡、安格斯牛腱子肉、爆汁豆干样样有惊喜，几乎不带踩雷的。

小编以为，味德丰荤素俱全，即买即食，不用加工。除了小贵点，挑不出别的毛病。

主打酱鹅肉切的大块很给力，独家秘制的调味酱料也是别具一格，买半只鸭的话还会给你半个鸭头，丝毫不差。

相信虾鱼露是不少小伙伴的心头好，也有顾客觉得有点微咸，但对于浙江人出生的小编来说，丝毫没啥压力。

一套鹅胗肝包含了鹅胗、鹅肝、鹅心，三个一份17元。另配半晌酱汁香甜可口，鹅肝相对味道重一些。

下酒饭伴侣还有卤味鸭翅、鸭膀，可以选完整或切开的翅膀，“懒癌晚期患者”自然会毫不犹豫选现切的。

“这样细节的服务，不得不说也是非常周到。”市民王女士午后专程骑车过来拔草。“天气那么热，打包带回去路程远不远？”店员还贴心地为其添加冰袋，帮着熟食降温。”

从试营业到现在，每天就要销售近百只酱鹅。店里的酱鹅都是在嘉兴凌晨烧制好，当天4点左右从浙江工厂新鲜直运回来。

要是碰上销售旺季，上午十点多就会基本售罄。为了维持新鲜的口感，有时侯中午还要再进一次货，得以保证下午的供应量。

“通常门店限量供应，不存在卖隔夜菜。”味德丰营销部经理顾晓欢表示，“若没有售罄，一般作为店员的工作餐或送给附近的邻居。”

后疫情时期，味德丰主打“新鲜不隔夜，安全无防腐”，坚守食安底线也是为了能让大家把心放到肚子里。

爱吃卤味，钟情熟食的小伙伴福利来了，可以微信电话预约，支持外卖配送上门，唯独跑腿费稍稍不值。