习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

粮食危机离我们有多远？《2020年世界粮食安全和营养状况报告》指出：2019年有近6.9亿人处于饥饿状态，占世界总人口的8.9%。受到新冠肺炎疫情影响，预计2020年全世界食物不足人数将新增8300万至1.32亿。亚洲是世界上食物不足人口最多的地区，人数多达3.81亿，约占亚洲总人口的9.1%。其次是非洲，人数超过2.5亿，约占非洲总人口的20%。

另据联合国粮农组织统计，全球每年约1/3粮食被损耗和浪费，总量约每年13亿吨。

那我国的粮食情况又是怎样的呢？2019年，我国粮食总产量达到6.64亿吨，生产、流通过程的损耗约0.35亿吨。也就是在理想条件下，我国14亿人每人每天可以得到1.2公斤口粮。

根据营养专家建议，每人每天应该吃谷类300-500克，蔬菜400-500克，水果100-200克，鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克，奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克，油脂类超过25克。

从这组数据看，我们国家还没有粮食危机，但我们不能忽略一个事实：我们国家的粮食供求有结构性矛盾，水稻、玉米、小麦，是产大于需，但同时大豆、油菜籽等又依赖进口。我国出口粮每年约在0.37亿吨，进口约1.06亿吨，疫情以来，世界粮食持续减产，各国为了自保，纷纷减少粮食出口。因此，虽然我们依旧能保证吃得饱，但吃得好还是受到了影响。

我国粮食产量高，但是浪费现象非常严重。从《中国城市餐饮食物浪费报告》来看，我国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在0.17-0.18亿吨，相当于3000万人至5000万人一年的食物量，人均每餐浪费约93克。在旅游行业中，游客人均食物浪费量为每餐103克。中小学校园食物浪费问题也不容忽视，学生盒饭浪费量最高达到每餐每人216克，几乎是整个盒饭的1/3。这样一算，人均每日口粮连1公斤都到不了。

因此，制止餐饮浪费刻不容缓，让我们行动起来，把够吃作为一种习惯，把“光盘”作为一种时尚，自觉成为新时代文明节俭风尚的宣传者、践行者、引领者。

文内数据资料来源于《2020年世界粮食安全和营养状况报告》、《国家统计局关于2019年粮食产量数据的公告》、《中国居民膳食指南》、《中国城市餐饮食物浪费报告》。

（党群办周璐妍整理）