第07版:美食

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2019年02月27日 星期三

 
 

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五角场喝粥指南

好“粥”到!

春节连着元宵,整个2月,想必大家顿顿大鱼大肉吃得都有点腻了吧!是时候让自己的胃歇一歇了。想换点清淡口味尝尝?不如来一碗暖胃顺滑的粥。五角场周边粥店不少,下面这几家就不错。

1 蓝记粥铺

隐匿在国庠路上的一家粥铺,无论是早市、午市还是晚市,店内始终顾客盈门。店铺看着虽然不大,但是粥的品种是相当丰富。皮蛋瘦肉粥特别浓稠,瘦肉和皮蛋量实足。没有添加过多的佐料,吃起来美味又安心。香茜鱼片粥里的鱼肉肉质细腻,还加了猪肝来增加鲜味。桂圆红枣粥补血又养颜,红枣个头很大,吃起来软糯香甜,寒冬里来一碗特别棒。光吃粥太单调?可以再点一份炸猪排,好评如潮的蓝记炸猪排又大又厚,外皮炸得脆脆的,里面吃起来却非常嫩。

地址:国庠路45号

2潮州府砂锅粥

潮汕粥类似上海的米烧粥,但需要边熬粥边加入食材搅拌才会浓稠入味。想吃有滋有味的粥,一定不能错过这家店。这家主营的砂锅粥精选东北梗米,粥汤用猪筒骨熬制而成,用猛火生米现煲而成,又加入虾蟹提鲜,营养非常丰富。南美参、鲍鱼、鲜虾、干贝……不用放调料就鲜得掉眉毛啦!店里的卤水拼盘卤味醇厚,不咸不淡、不硬不软、肉筋相连。厚切的牛肉片淋上自制黑椒汁,一口咬下去,汁水四溢,肉质鲜嫩,是喝粥的好搭档。

地址:国定东路295-1号

3  24粥

看店名就知道这是一家24小时营业的粥店,习惯吃夜宵的小伙伴有口福了。木瓜牛奶粥,口感酸甜,淡淡的牛奶味和粥完美结合,粥里还加入了薏米。一品牛肉粥口感绵滑,粥里有牛肉粒、火腿、笋丁、青菜……每一口都是满满的料!温泉蛋土豆泥创意十足,把蛋和土豆泥搅拌在一起,口感润滑,奶香十足,老少皆宜。

地址:国和路777号3座1楼

4 益膳砂煲粥

这家主打砂锅粥,可根据自己的喜好在白粥里添加食材,现点现煮。招牌养生海鲜粥点击率最高,非常浓稠,没有添加过多的调料,靠食材提鲜。喜欢吃肉的小伙伴可以选择排骨粥,肥瘦相间的小排骨吃起来一点也不柴。

地址:隆昌路619号

5 粥星星·海鲜粥铺

这家据说是以周星驰电影为主题的店,店面红红火火的看着非常喜庆。招牌虾兵蟹将什锦海鲜粥里加了蟹膏、基围虾、鲍鱼、蹄筋,都是超级鲜美的食材。满满一大锅排骨鲜虾干贝粥米粒吃起来超级糯,适合2、3个人同时享用,还贴心地配了四种小菜。桂花双皮奶奶味浓郁、甜度适中,很多客人喜欢将它作为饭后甜点。面上撒满了香甜的桂花,看着就觉得很香。

地址:控江路1628号

6 盈田盈粥庄

上面介绍的大多都是砂锅粥,这家是火锅粥。用粥作为锅底,客人自行选择要加入的食材。锅底是大锅的白粥,配菜有三黄鸡、鲍鱼、基围虾、牛腱肉,服务员会帮你当场煮,粥可以免费加。特色炒面人气很高,每桌必点。看着有点像方便面,但口感绝佳,还加入了韭黄。饭后甜点飘香榴莲酥层次分明,酥皮酥软,中间填满榴莲馅,吃完后绝对“榴莲”忘返。

地址:安波路497号

 

 

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