最初的早午餐是贵族专属，英格兰的贵族在晨猎之后，一边欣赏狩猎成果，一边享受Brunch。

那时的Brunch吃的是“烟熏盛宴”，包括培根、鸡蛋、烤肠等，还有丰富的甜点和饮料补充体力。

当时的早午餐常作为社交派对，贵妇名媛们展示优雅的仪态和谈吐，和达官显贵们聚会，而Brunch走进平民生活，是从好莱坞明星开始的。

上世纪60年代，好莱坞明星们常乘火车在全国奔波。清早上车后，他们通常会在芝加哥下车，吃一顿Brunch补充一下体力，Brunch也由此向全世界传播。

各国Brunch的吃法也是各有千秋。相比于英式Brunch的美食配红茶，美式Brunch往往搭配无限续杯的咖啡。而在法国，面包的热度往往是浪漫的法兰西人最关心的。