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2020年06月10日 星期三

 
 

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隐藏在新瞿溪菜市场的李向阳葱油饼

照片摄于2019年9月

说起李向阳,想必有很多人首先想到的,是电影《平原游击队》的传奇英雄——双枪李向阳。然而本期给大家介绍的,不是用双枪的李向阳,而是卖葱油饼的李向阳。

在新瞿溪菜市场,藏着一家小有名气的葱油饼店——李向阳葱油饼。瞿溪路的门进来右手边就能看到这家店,还被“星尚”推荐过。目前李向阳葱油饼店共有两家,新瞿溪菜市场这个摊位并不是李向阳亲自烤的,而是其中的一个分店。李向阳是这个摊位老板的妹夫,李向阳本人在斜土路店。

小店不大,比较简陋,类似于卖早点的摊子。店内一对夫妻一直忙碌着,老公和面捏团后,老婆把饼放在锅的上层油煎,再放到下层炉子里烤,彼此配合,井然有序。金黄的油酥、绿油油的葱花,再加上一块猪油,烘烤的时候就已经闻见阵阵香气。葱油饼拿到手里香喷喷的,里面的饼心比较松软。加了蛋的饼相对来说没有那么酥脆,而且鸡蛋是流心蛋,吃不惯的可以让老板煎得熟一点。

据了解,这家葱油饼店在上海已经开了将近20年了,一开始在瞿溪路、顺昌路上都开过店,是不少人儿时的美味。几经周转后,把店搬迁于此。从路边到菜场,总算有了一个归宿。

 

 

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