老年人机体功能退化，免疫功能减弱，糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的患病率高，是新冠肺炎的易感人群。除了加强自身防护外，保证充足的营养也是保证老年人健康、增强免疫力、减少感染风险、促进康复的基础。那么，疫情之下，老年人群如何合理安排膳食呢？

1、平衡膳食，食物多样

食物种类尽可能多样化，注重荤素搭配、粗细搭配，可适当增加全谷物（如燕麦、小米等）、薯类、菌菇等食物的摄入。

2、保证充足的蛋白质

每天保证一个蛋，两杯奶（300-400m l）、豆制品50-100克，鱼虾肉类150-200克，增加优质蛋白和钙铁锌硒等营养素摄入，以维护身体功能、增强免疫和修复能力。

3、餐餐有蔬菜，天天吃水果

每天新鲜蔬菜300-500克，水果200-300克。多选择菠菜、西蓝花、胡萝卜、橙橘类、苹果、猕猴桃等深色蔬菜水果，增加维生素C、胡萝卜素和植物化学物的摄入，提高抗氧化能力和应激能力。

4、足量饮水，补充水分

养成主动喝水的习惯，不要感到口渴时才喝水。少量多次饮水，每天至少1200m l。首选温热的白开水，也可以适当饮用淡茶水、果蔬汁等补充水分、保持口腔咽喉黏膜湿润和身体内环境的恒定。

5、食物充分加热，煮熟煮透

饮食宜清淡，忌油腻，不吃生冷食物。食物要细软易于咀嚼和消化。采用分餐制就餐，加强餐具消毒，避免交叉感染。6、适当加餐，加强营养支持

高龄和体弱消瘦、存在营养风险的老年人，要加强营养支持，可在三餐基础上加餐2-3次，可选用牛奶、鸡蛋、面包、糕点、水果等。

【营养小贴士】

营养不良的老年人，在医生和临床营养师的指导下，可选择适当的营养补充剂加强营养，如维生素和矿物质制剂、营养强化食品等，以便较全面地补充机体微量营养素，增加能量和蛋白质摄入，有助于调节生理功能和代谢，提高免疫力和抗感染能力。

受新冠肺炎疫情影响，目前全市中小学校、托幼机构还没有复课。宅在家的日子里，孩子们也可以通过均衡膳食、培养良好饮食习惯提高免疫力。

2-6岁儿童居家膳食建议

1、培养良好饮食习惯

有意识地培养孩子自主进食、规律用餐，养成不挑食不偏食的好习惯。建议实行分餐制，不与孩子共用餐具、饮具，不用嘴巴吹气的方式让食物变冷再喂食。

2、食物多样均衡膳食

合理安排儿童每天的饮食，食物多样化，谷类为主，多吃蔬果、奶制品，保证蛋白质摄入。多喝水，每天600-800m l，以白开水为主，少喝含糖饮料。

3、必要时使用营养补充剂

对于饮食不佳的儿童，建议选择单一或复合含有补充维生素A、维生素D、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、铁、锌、硒及DHA的营养素补充剂。

6岁至不满18岁未成年人居家膳食建议

1、三餐规律合理分配

居家期间，作息时间要规律。一日三餐的时间应相对固定。早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%，午餐占30%-40%，晚餐占

30%-35%为宜。居家期间不应节食，做到不偏食、不暴饮暴食。

2、食物多样营养齐全

食物种类多样化，保证营养齐全，要保证每天喝奶300m l或相当量的奶制品，可选鲜奶、酸奶、奶粉或奶酪，以满足骨骼生长需求。

3、少吃零食足量饮水

合理选择卫生、营养丰富的食物做零食，两餐之间可以吃少量零食，不能用零食代替正餐。居家期间做到足量饮水，6岁-10岁儿童每天喝水800-1000m l，11-17岁儿童每天1100-1400m l，少量多次、足量喝水。不喝或少喝含糖饮料，更不能用饮料代替水。

【营养小贴士】

1、注重补充维生素D

居家儿童由于此次疫情影响不便出门，以及冬天日照本来较少，无法通过阳光照射获得足量维生素D，尽可能选择富含维生素D的食物，保持骨骼强壮。

海水鱼、菌菇、蛋黄、动物性肝脏是非强化食品中天然维生素D的主要来源，维生素D强化食物，主要包括部分谷物麦片、果汁、婴儿配方食品和奶类食品。必要时，选择维生素D补充剂。

2、补充维生素A保护视力选择富含维生素A的食物，维持正常视觉，防止视力减退。

黄色水果，如柑桔及黄、绿色蔬菜中均含有β胡萝卜素，动物脂肪，如蛋黄、肝脏和鱼肝油中含有丰富的维生素A。

（市卫健委））