□记者 黄琪

天冷了，没有什么能比一碗热腾腾的“日式拉面”更能治愈人心。钻进街边小店，把冷风挡在门外，一口浓郁的热汤，一筷劲道的细面，简直绝了！

在仙霞这个遍布日式美食的地方，有太多大家耳熟能详的日式美食店，而像博多豚骨拉面馆这样已经营业15年的老店就屈指可数了。

博多豚骨拉面源自日本福冈博多，该店的掌勺者是豚骨拉面系三代祖传的田中三兄弟，因味道地道、价格适中广受好评，不少仙霞人从小就吃这碗面。

考虑到不同客人需要，店主在今年重新对店面进行了装修，设置了小圆桌、四人卡座和单人座。

店内提供日式拉面、烧烤串、居酒屋料理、日式的中华料理等，其中日式拉面的菜单就有足足7页22种，价格在20-30元不等。

记者点了一碗博多炭烧叉烧拉面，还没入口就闻到了一股浓郁的猪油香味。据店员介绍，博多拉面最大的特色就是豚骨高汤，高汤经过20小时文火慢煨，大骨汤汤色浑浊、浓稠且多脂，顾客可以根据喜好选择淡味或咸味汤底。除了特别的高汤，他们家的面条也很特别，采用的是極细直面制造技术精制而成，面条韧度可以选择软面、普通面、硬面，面条大小也可以选择细面、中粗面。叉烧和汤的味道互相渗透，配上清新的蔬菜，浓郁的葱蒜入味道到汤中、面中，滋味十足但不油腻。不过记者还是要温馨提示一下，口味清淡的朋友们要慎选咸味汤底哦！