随着一年一度的国庆佳节临近，餐饮消费和家庭聚餐又将迎来一个高峰。为了使辖区居民度过一个安全、祥和的节日，莘庄镇食品药品安全委员会提醒大家，节日期间要注意餐饮消费食品安全。

一、选择良好的就餐场所

选择具有《食品经营许可证》（或《餐饮服务许可证》）、环境整洁、信誉度高的餐饮店。餐饮服务食品安全诚信量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用笑脸、平脸和哭脸三种卡通形象表示。年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。年度等级为A级、动态等级为优秀的餐饮单位信誉度最高、风险度最低、安全条件最好。不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食物中毒事故的发生。

二、选择安全的菜肴

1.注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。

2.不吃野生蘑菇、河豚鱼、发芽马铃薯等高风险食品。

3.慎食海（河）产品。海鲜富含蛋白，易引起过敏反应，且海鲜宜被副溶血性弧菌污染，生食宜引发食物中毒，要尽可能烧熟煮透再吃。

4.注意四季豆中毒。四季豆中含有皂素和红血球凝集素，吃了没有烧熟煮透的四季豆后易中毒，将四季豆烧熟煮透，这两种毒素就会彻底分解，不会中毒。

三、保持良好的饮食习惯

1.注意个人卫生。养成餐前便后洗手的习惯，降低“病从口入”的风险。

2.注意餐具卫生。就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点；未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等。

3.尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险。在集中聚餐时，提倡用公筷、公勺。

4.注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒。

四、注意家庭聚餐食品安全

家庭办酒席时，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存。承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识和食品操作要求。

五、维护自身合法权益

消费者在餐饮单位就餐时应索取并留存消费票据等有关凭证。就餐后，一旦食用出现不适，请尽快就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，并与就餐单位联系，同时向当地市场监管部门报告，也可拨打食品安全投诉举报电话12331。让她们携手，共同创建国家食品安全示范城市，建设市民满意的食品安全城区！