春节将近，新冠病毒在低温环境下存活时间较长，请谨慎接触进口冷链食品。如确需选购和食用冷链食品，一定要注意做好以下10个防护措施。

选购时，一定要到正规超市或市场选购，通过追溯查清来源，尤其不能购买来源不明的进口冷链食品；选购冷链食品时，要做好自我安全防护，避免用手直接触碰，同时正确佩戴口罩；选购时关注冷链食品的生产日期、保质期、储存条件等标签内容，以确保食品在保质期内；选购完后要彻底清洗双手，再对手部进行严格消毒，洗手前不触碰口、鼻、眼等部位。

储存时，先将冷链食品外包装用75%酒精消毒晾干，再放入冰箱冷藏；在接触和处理完冷链食品后，立即洗手消毒。清洗加工时：清洗过程中要戴手套、口罩等防护品，为防止水花飞溅污染，可将冷链食品放在盛有清洁的水的盆中清洗；操作设备、工具要做好清洗消毒；切肉砧板和刀具、餐具等须清洗干净，且生熟分开，杜绝交叉污染；操作结束后，要对台面、容器、厨具、厨余垃圾等进行严格清洗消毒。

烹调食用时，烹调冷链食物过程中一定要烧熟煮透，即加工制作时食品中心温度达到70℃以上，一般原则是开锅后再保持10-15分钟；避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用冷链海鲜。