□记者 岳敏

说起兰州美食，大家首先想到的必然是红遍大街小巷的拉面，再不然就是烤羊肉、手抓羊肉。其实兰州还有很多特色美食，天山路就有一家店，兰州味很地道。

这家煜北·西北小馆店面不大，但干净整洁，旧影像墙面设计有种时光倒流的感觉，仿佛即将品尝到的是穿越时空而来的美味。红墙暖灯，窗明几净，吃饭氛围还是很棒的。

店门口就放置了一张巨型菜单供来往客人参考，有感兴趣的食物就直接进来尝尝看。点了某点评上的一份套餐，包含老兰州水洗酿皮、牛奶鸡蛋醪糟和土豆片混搭。上菜速度很快。

水洗酿皮给人的感觉像陕西凉皮，里面有黄瓜丝和面筋，再加点辣椒油和花生酱，拌匀即可。酿皮比凉皮厚、窄，味道几乎差不多。兰州酿皮分两种：水洗和高担，水洗是加筋的，高担是不加筋的，所以这个水洗酿皮吃起来也比较有弹性一些。

牛奶鸡蛋醪糟比较有名，曾经在《舌尖上的中国》里也有被介绍，虽然不是这家，但就凭它一上桌就飘来的淡淡酒酿香气，已经爱上了它。牛奶鸡蛋和酒酿的混合搭配，点缀一些芝麻和红枣，又香又甜又滑嫩。

土豆片混搭搭的是薄百叶，凉拌出了烧烤的口味，孜然味浓郁。土豆片薄薄一片，味道有些偏硬偏生，吃起来清爽干脆。薄百叶就是日常吃的口感，没什么突出特点。

总之，这家店的兰州风味还是不错的，推荐大家去吃吃看！

煜北·西北小馆

地址：天山路345号B107

营业时间：10:00-21:00

人均：36元/人