□绘图/配诗 蒋振国（光华坊居民92岁）撰文 张翠玲

科学家发现，在所有的感官记忆中，嗅觉是最难忘记的。视觉记忆可能会在几天甚至几个小时内消失，而产生气味和味道的东西可以让人们记住很长一段时间。

上世纪五六十年代，人们物质生活匮乏，蔬菜限斤买，想吃鸡鸭鱼肉一般家庭要等到逢年过节，平时都舍不得买荤菜。

蒋振国爷爷回忆道，早前育婴堂路上有一家菜市场，由于瓜果蔬菜肉类供应紧张，人们大清早就去排队买菜。清晨四五点开始，菜市场门口就有人声了。随着队伍越排越长，嘈杂声越来越大。遇上佳节，大排长龙，有的居民半夜就来排队了，用凳子占坐的现象时有发生。

牛奶和奶粉等高档营养品，在过去，对一般家庭来说是“吃不起”的高档货。那时候的婴儿，缺母乳就用米糊作为替代品。而今，营养品种类繁多，想买什么都买得到。

蒋振国爷爷说，现在生活条件好了，他早上喝送上门的鲜牛奶、吃鸡蛋，中午有芷江西社区的送餐员送餐上门，晚上用微波炉“叮”一下冰箱里的熟食，一天的生活就安排妥当了。

蒋振国爷爷的记忆中，巧克力是一种美味至极的甜品。每次参加婚宴庆典，他都会将喜糖带回来给家里的孩子们。现在孩子长大了，蒋爷爷的这个习惯依旧，将喜糖分享给亲朋好友或者社区里的孩子们吃。

与食物相关的记忆会被分散存储在大脑的各个感觉中心，被大脑的海马体所回忆。如果感觉刺激产生某种记忆，其他感觉器官感知和记忆的场景也会出现。