为将幸福的滋味传递到每位芷江人的厨房，本报特别开辟《百姓私房菜》栏目，分享每一道私房菜的制作方法，让芷江人从做菜中收获一份乐趣，生活更有滋味。

1

芒果椰汁冻糕

厨艺达人：李赟（共和新居民区）

烹饪方式：冷制

用料及用量：

芒果（喜欢多少放多少）1只、牛奶250G、椰浆（适量，视个人口味）100G、吉利丁粉（鱼胶粉）15G、糖（视个人口味）20G

制作工序和要点：

1.芒果切粒。用水将吉利丁粉融化待用。（可以隔水加热）

2.牛奶烧开即关火，加入椰浆、糖，将其一起搅拌均匀。

3.将第一步的吉利丁水和芒果粒加入牛奶，装入容器。

4.放入冰箱冷藏。（非冷冻）

2

酸奶土豆饼

厨艺达人：王云华（南山居民区）

烹饪方式：煎用料及用量：1.土豆一个

2.酸奶半杯（可根据自己口味添加酸奶量）

制作工序和要点：

1.将土豆洗净，去皮，切片。

2.锅内倒入少许橄榄油，油热后放入土豆片，等土豆片两面均匀煎至金黄色即可出锅装盘，根据自己口味添加酸奶。

3

椰汁西米露

厨艺达人：刘莎（洪南山宅居民区）

烹饪方式：煮

用料及用量：

牛奶200m l，椰奶500m l，西瓜少许，椰果少许，西米露100g，蜂蜜少许

制作工序和要点：

1.水烧开放入西米露，并不断搅拌，西米露烧制透明后，用水不断冲洗，洗净后放凉待用

2.将牛奶和椰奶倒在一起烧开，放入蜂蜜后放凉待用

3.将水果和西米露倒入牛奶和椰奶中，放进冰箱即可