盛夏时节气候炎热多变，高温、高湿，致病微生物繁殖加速，食物易腐、易变质，那食品消费应该注意些什么呢？

●盛夏膳食有讲究：

受暑热刺激，人们的消化能力往往会减弱，感到食欲不振。因此，夏季饮食宜口味清淡，烹调方式多用蒸煮炖，少用煎炸；喜事生冷食物的市民也需在“量”上有所把握，避免刺激肠胃，导致不适；此外，饭菜要注意烧熟煮透，尤其是四季豆等豆类蔬菜以及水产品、肉类等。

●食物保存需留意：

夏季为食品安全事故高发季节，在购买散装熟食时要关注加工日期与保存期限，打包回家后，要按储存条件保存，并尽快食用完毕，防止发生食源性疾病；饭菜制作应适量，尽量一次吃完，剩饭剩菜应及时放入冰箱，再次食用前应确认无腐败变质并经彻底加热。

●食材选购要正规：

夏季气候炎热潮湿，各种食材均易发生腐败变质，因此应在正规商场、超市或农贸市场选购新鲜的食材。坚决不食用不认识的野生蘑菇、野菜、野果或捕捞野生贝类，以防食物中毒发生。

（普陀食药安办）