文 曹格格

曹杨铁路农贸市场关闭后，最让人恋恋不忘的是市场里的特色美食。好在，不少商户选择坚守，在附近选址重新营业，为大家留住了这些熟悉的味道。最近，曹格格又有了新发现：徽古镇汤圆。寒冷的冬日里，没有什么比一碗热腾腾的汤圆更能温暖人心的了。在铁路市场开了20多年

汤圆店的老板娘姓方，他们一家都来自安徽，来到上海有二十多年。“当年来的时候就在铁路市场开店，一晃二十多年过去了。”

说起铁路市场关闭，他们十分不舍，因为开了二十多年十分有感情，而且结交了许多老客人。老板娘还问起铁路市场明年是否会重建。现在小店位于梅岭北路枫桥路路口，店内摆放着四张桌子，营业时间为5:30——23：00。“以前就做到晚上七八点，现在在路边，晚上也有来吃饭的人，所以就把时间延长了。”汤圆单日最高卖出上万个

问及现在生意如何，老板娘直呼差多了。“以前我们汤圆每天都要卖掉几千个，元宵节更是从早排到晚，一天要卖上万个，现在每天只卖1000多个。”不过，由于周边的居民较多，除了汤圆，他们还卖馄饨、黄焖鸡米饭、盖浇面等等，生意总体还算凑合。1个汤圆相当于2个速冻汤圆

小店主要由夫妻二人打理，父母则在家里准备食材。“我们店内所有的东西都是我们自己做的，汤圆从面粉到馅料，全部是手工制作。父母年龄大了就让他们负责后勤准备食材，老公掌勺，我负责算账收银。”店内一共有4种口味的汤圆，老板娘介绍，最受欢迎的是芝麻和肉馅的。

曹格格每个口味都尝了一下，汤圆皮软糯不黏牙，豆沙很香甜；荠菜与肉的比例很好，味道很鲜；芝麻香味浓郁，吃起来不觉得油；鲜肉也十分鲜美，还有少许汤汁。由于现在来买汤圆的人少了，因此芝麻和鲜肉一般会有现成的，另两种要现煮，需要等10分钟左右。

值得一提的是，店内还售卖油豆腐粉丝汤，而且是老上海传统，用搪瓷锅煮的，端上桌时老板娘还会贴心地提醒当心烫。徽古镇汤圆

地址：梅岭北路104号（近枫桥路）

营业时间：5:30——23:00