第05版:周到

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2019年04月24日 星期三

 
 

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大宁藏着一家14年老店只做最正宗的韩餐

部队火锅
炒年糕

□见习记者 陈佳玲

延长路上坐落着一家14年老店,店内上下两层不足40平方米,只有几张桌子。但就是这样一家装修普通的店,每到中午和晚餐饭点时间店内都是满座,积累了一大批忠实的顾客。

据悉,老板Joanna是从韩国来上海读书的留学生,在2005年开了这家店。她开店的初衷很简单,就是要做最正宗的韩餐。店内选用的原材料都是从韩国进口,保持韩餐最本真的味道。店内的工作人员告诉记者,老板Joanna有时候会在厨师不知情的情况下来店内试菜,看看菜品味道是否有变化,再和厨师研讨如何提升菜品的口感。

这家店的顾客以年轻人居多,墙上贴满了顾客在店内吃饭的照片。聚餐、表白、毕业、约会……这家店见证了很多人的重要时刻。早几年从上海大学毕业的学生,现在都居住在上海各地,但有的人还会周末特意开车回来吃饭。一位忠实的顾客说:“我读书的时候,就喜欢这家店的炒年糕,现在生了孩子做了妈妈了,还是最喜欢吃它们家的炒年糕。”

店内除了炒年糕,还有牛肉蛋包饭、奶酪蛋卷、海鲜葱饼、部队火锅、葱香鸡块等菜品。虽然只是一家小店,但店内的菜品非常齐全。

记者一踏进店里,就闻见了香味,再看到他人桌上点的东西,立马就被诱惑了,毫不犹豫下单点了部队火锅、蒜香鸡块、辣年糕。第一道上的菜就是部队火锅,洒满芝士碎的拉面、玉米肠、香肠、饺子、芝士年糕、青菜、辣白菜、番茄豆、大葱再加上浓浓的骨头汤,看着就让人食指大动。一大口拉面进肚,胃里感觉暖暖的。工作人员告诉记者,吃部队火锅绝对不要漏掉热汤,吃完了拉面,舀一口热汤浇在米饭上,等着浓汤和米饭充分混合。不一会儿,蒜香鸡块也上桌了,恰到好处的花生和蒜粒,鸡块嫩嫩的,一点都不油腻。炒年糕最后才上桌,芝士趁热拌开,年糕充分沾到酱料,年糕软糯有弹性,微微辣。一口一个,真的是吃过还会惦记的味道,炒年糕里的鱼饼口感也不错。

·营业时间·10:00-22:00

·地址·

延长路237号底层

 

 

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