嗨，大家好！我叫榕妈，是住在联洋新社区的一位全职妈妈。对于妈妈们来说，如何抓住家人的胃是个很重要的课题，我虽然不是科班出身，但也算对各美食小有研究。

秋天是个红色的季节，宴请亲朋好友肯定少不了下厨大展身手。红彤彤的番茄酸汤鱼，汤底酸甜、鱼肉鲜嫩、颜色又相当出彩，喜气洋洋地端上锅，一定会收获无数好评。本期就分享给大家哦！

主料：黑鱼、番茄

辅料：番茄酱、葱、姜、蒜、花椒、盐、糖、魔芋丝

制作过程：

1、将黑鱼切成薄片，鱼头、鱼尾、鱼骨洗净切件沥干；

2、热锅冷油葱姜煸香，将鱼头、鱼尾、鱼骨两面煎黄，倒入开水炖煮高汤备用；

3、炖煮高汤的同时将鱼片用蛋清、盐、料酒、葱、姜腌制，并准备喜欢的配菜；

4、另起一锅放油，爆香葱、姜、蒜、花椒，香味出来后弃之不用，放入番茄粒、番茄酱煸炒，加入少许糖；

5、加入高汤炖煮开锅后转小火，下鱼片、魔芋，加少许盐调味，鱼片浮上来后关火装盘。

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