第05版：健康
版面概览
上一版 下一版
2018年11月21日 星期三
放大 缩小 默认 上一篇 下一篇
【下厨房】
莲藕煲鸭 一汤暖冬
文 钟佳倩
莲藕煲鸭材料：
1/4只老鸭，莲藕1节，红枣4颗，姜2片、葱一把，盐3克。
做法：
把鸭洗干净，斩小块，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入开水中焯一下，捞出洗干净。
把莲藕去皮洗干净、切块，把红枣洗干净，把葱切段。
在锅里放油烧热，放入姜葱，放入鸭肉翻炒出香味，然后加入适量清水煮开。
加入莲藕和红枣，用小火煲一个半小时，最后加盐调味即可。
专家点评：
此道菜肴具有补肺润燥的作用。鸭肉有补益气阴、和胃消食的功效；红枣可补中益气、养血安神；莲藕有清热生津之效。
（江临天下太太俱乐部）
上 海 报 业 集 团 版 权 所 有
放大
缩小
默认
上一篇
下一篇
