文/米素轩

霜降是秋天最后一个节气，尤其在我国北方，霜降后夜晚地面的温度已经接近零度。这时，空气中的水汽一遇寒就会在物体表面凝结成一层白色的冰晶，这层冰晶就是“霜”。

寒露后动物们该猎食过冬的猎食，该钻进洞里睡觉的睡觉，地面上一片寒风萧萧，万物凋零。此时，地面上的阳热之气几乎已经完全下沉到地下土里。

相反，地面上的寒气却越来越重，此时，露水能轻轻松松凝结成霜。寒露过后，除非为了捕猎过冬的食物，否则连动物们都懒得“出门”。

霜降是个挥别秋天，准备迎接冬天的节气。下面总结出3条霜降养生心法，无论大人小孩，老少皆宜，没病防身。

第一/防风避寒

霜降后地面上刮的风早就不是什么春风拂面，夏风摇曳，而是快赶上寒风凛冽了。中医常说：避风如避箭，古人认为风就像箭一样特别伤人，尤其是秋冬里的寒风瑟瑟，是百病之始。

所以人们发明了围巾、帽子、口罩挡风。从今天开始，记得把你好看的帽子、小短靴、高帮平底鞋、秋裤、打底裤、60D的连袜裤、围巾、暖宝宝、轻型羽绒服都可以翻出来了。

比起寒露时穿袜子暖脚，霜降后尤其要注意防风，保暖你的颈部、腹部、膝盖。

颈部有两个非常重要的穴位：风池穴和风府穴。一般来说以风命名的穴位，都是最容易遭受风邪侵犯，尤其是风府穴，古人往往称它为受风要处也。所以想要风府穴免于风邪的骚扰，最好的办法就是带帽子，或围围巾。

其次，还有腹部。人体上很多重要的穴位都在此处，比如肚脐也就是神阙穴、关元穴等等，还有腹部位置的子宫，对于女性的重要性更不用多说了。一旦腹部受凉轻则下腹疼痛腹泻，重则会诱发痛经和月经不调。

至于膝盖，本身这个部位的脂肪就特别少，特别不抗冻，它就像我们开关大门的门轴，你整天让它风吹雨打淋雨，能不生锈吗？

古人正襟跪坐时，两手都会顺势放在膝盖上，这其实就是在用手心保护膝盖。

如果你觉得接下来就是要在寒风瑟瑟里把自己的脖子、腹部、脚踝、膝盖露出来，还觉得冻得鼻涕稀里哗啦的特别美那也没什么好说的。如果感冒了记得生姜三片熬水。

第二/进补

民间常说“补冬不如补霜降”。

一提到进补，很多人首先想到的就是什么羊肉啊，鹿茸啊，说句掏心窝子的话，别说羊肉、鹿茸这些偏温的重口味了，连燕窝、鱼胶这些看起来人畜无害的东东，中医都是有禁忌的。燕窝是肺胃虚寒、湿痰停滞及有表邪者忌用、鱼胶是胃呆痰多者忌服。

普通老百姓，为何不选一些“补而不峻”“防燥不腻”，脾胃容易消化的平补食物呢？比如煮熟后甘温、健脾、益血补心的莲藕，脾肺肾三补的山药，益肾涩精、养心安神的莲子，还有黑芝麻、龙眼肉、核桃、芡实等等，这些都是药食二用的好东西。

如果你嫌它们太素，不够补，可以用莲藕山药木耳+平性的鱼烧汤，比如养血滋阴的乌贼鱼，健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼，还有健脾胃的鲫鱼。但一定要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性的鱼。

第三/防内热少熬夜多泡脚

切记，防内热最好的办法就是烧汤时多放萝卜，烧肉时放点陈皮、山楂帮助消化。

中医常说秋冬养阴，但熬夜极伤肝血，如果你天天熬夜，那无论你怎么补都枉然。好身体不是补出来了，是靠健康的饮食，愉快的心情，良好的作息。

霜降了，防风避寒，甘润平补，早睡早起，睡前泡脚，准备迎冬。板栗炒仔鸡

功效：板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素C、核黄素、矿物质，具有益气健脾、厚补胃肠、帮助脂肪代谢的作用。草仔鸡蛋白质、磷脂类含量高，易被人体吸收利用，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材：板栗370克，草仔鸡850克，芥花油、料酒、老抽、味精适量，姜片4片，香葱少许，蒜头3瓣，八角2瓣，桂皮1块，食盐1小勺，老冰糖1小把

做法：

1、草仔鸡洗净，剁小块再冲洗沥干备用；2、新鲜生板栗煮好剥壳；

3、热油煸香葱香蒜等调料后盛起；

4、留底油倒入仔鸡块，煸至微焦黄出油后放入料酒、老冰糖；

5、放适量温水及煸好的调料加盖大火滚开转小火约炖5-6分钟后，倒入板栗；

6、倒入适量老抽加盖大火煮开，转小火炖至完全上色后调入食盐，转大火收汁时撒蒜片、味精炒匀。牛肉炖土豆西红柿

功效：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成更接近人体需要，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。提高机体免疫功能的效果。土豆含有丰富的优质膳食纤维、维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素，土豆性平味甘，能健脾和胃，益气调中，富有营养，是抗衰老的食物之一。

食材：牛腱500克，土豆250克，西红柿2只，洋葱1个，盐、味精、白糖、白酒、酱油适量。

做法：

1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；

2、热锅油烧热，放入牛肉和洋葱煸炒；

3、炒到变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟；

4、开盖后放入土豆焖10分钟，再放盐、味精、白糖调味出锅即可。

小贴士：

1、煮牛肉的水保持在1份牛肉+3份水即可；

2、土豆切好后，用盐水泡一下再煮，吃起来口感更好；

3、这道菜放糖时要把握好，以免太甜。