从本期开始，本版新开辟“私房菜”栏目，欢迎社区居民将自己的拿手“私房菜”与大家分享。

投稿要求：字符在400以内；写明功效、食材、做法；附图一张；要求原创，文责自负。

西班牙烤薯块

功效：土豆含有丰富的优质膳食纤维、维生素B类和泛酸。土豆性平味甘，能健脾和胃，益气调中，是抗衰老的食物之一。

食材：2个土豆，3-4个番茄，1汤匙橄榄油（或植物油），盐、糖、黑胡椒粉、辣椒、丁香蒜末、欧芹或香菜适量，2瓣大蒜，1个蛋黄，1/2茶匙柠檬汁，半杯特级橄榄油。

做法：

1、土豆去皮切块，加1汤匙橄榄油、盐、黑胡椒拌匀；

2、番茄去皮后用搅拌机或刀剁成泥；

3、布拉瓦酱制作。大蒜捣碎后加入蛋黄、柠檬汁、盐，一边搅拌一边慢慢倒入半杯特级橄榄油，搅拌至像蛋黄酱那样稠。

4、番茄酱制作。切碎欧芹和1瓣大蒜，剥去辣椒皮。用中火加热平底锅，加入1汤匙橄榄油,加入切碎的辣椒和蒜茸,煸30秒后加入番茄泥,加入盐和胡椒粉和糖,低火煮至浓稠。

5、将土豆放入烤箱，在200℃下烘烤24分钟。如果没有烤箱，可用平底锅煎到金黄色；

6、将烤好的土豆装盘，先将番茄酱浇在土豆上，再将浇上布拉瓦酱即可。  （吉云峰）