功效：鸡肉和花生蛋白质都很高，鸡肉磷脂类含量较高，易被人体吸收利用，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。花生甘甜味香，甘能入脾，香能入肺，所以花生能入脾和胃，且能通肺气。鸡丝拌辣味花生，无疑是一道营养丰富的下酒佳肴。

食材：鸡胸脯肉300克，花生150克，香菜50克，红尖辣椒两根，盐、味精适量。

做法：

1.鸡肉洗净后整块放入锅里煮到熟，捞起后自然让它冷却.

2.油锅烧至六成热时，将剥去花生衣的花生下锅炒到熟后捞起。

3.鸡肉彻底冷却后，用手撕成鸡丝并装盘。

4.炒锅放油烧热，放入切碎的红尖辣椒，煸出香味和红油。

5.将花生、盐、味精和鸡肉拌匀。

6.最后撒上红尖辣椒和香菜拌匀即可。  （依 稀）