提到紫菜，大家会联想到紫菜豆腐汤、紫菜蛋花汤、鲜肉小馄饨……不管什么汤里，只要放一点点紫菜，那真的是人间美味。

其实，紫菜除了调鲜味，还可以用来改善某些症状。比如，现代人患甲状腺结节的不少，这时，用紫菜入汤熬粥，就是一款价廉物美的食疗佳肴。

中医治瘿瘤的名方，大名鼎鼎的海藻玉壶汤，大家听说过吗？

紫菜与海带、昆布一样，属于海藻类。中医认为海藻类咸甘凉，可以软坚散结、利水消肿，是对付瘿瘤不可缺少的一味药。

科普一下“瘿瘤”是什么。中医里的“瘿瘤”相当于现代医学里的甲状腺肿大、甲状腺瘤、甲状腺囊肿等等。好好的，长在脖子两侧的甲状腺，为什么会肿大？长瘤？长结节呢？

囊肿的质地偏向软的、流动的，就像鱼鳃两侧的鱼泡泡，里面是一包气+血+水；瘤、结节更偏向质地偏硬的，说白了就是气+痰+瘀糅合在一起的产物。

长期情绪不佳，会造成气结、气滞，然后生痰、生瘀，就像交通堵塞，行走在身体里的气血津液，慢慢越堵越多，痰核痰块、结节、肉瘤就出来了。中医治疗的原则就是行气，让气流畅，然后化痰，软坚散结，把痰块消掉、化掉。

海藻里，作为日常食用最方便的就是紫菜。紫菜甘凉，清代名医王孟英很早就说过：紫菜可以除瘿瘤。

现在，推荐几道搭配紫菜的汤和粥，有助于改善瘿瘤症状。

猪肝紫菜蛋花汤

何炎燊老先生曾说自己失眠过一段时间，后来因为喝了几碗紫菜汤，结果当晚一觉到天亮，神奇吧？

功效：猪肝本来就是养血、明目的；鸡蛋也是养阴的；紫菜和血养心、清烦热，还可用于虚火上炎的咽喉炎。猪肝紫菜蛋花汤尤其适合工作说话多，操心，气血不足、睡眠不好、甲状腺患者。

食材：猪肝100克，紫菜适量，鸡蛋一个。

做法：

1.猪肝切片，用生粉抓洗过后沥干，加入姜丝、油、盐等腌一下备用。

2.鸡蛋打散，加入葱花和油盐搅打成蛋液备用。

3.锅中煮适量清水，水开后下猪肝，再次煮开后撇掉血沫。

4.下紫菜，煮约3分钟后下蛋液。

5.最后放点盐、香油、香菜调味。

紫菜绿豆粥

我国名老中医何炎燊先生曾提到过，以前东莞路边专门有卖“紫菜绿豆水”，他认为这个可以降血脂、降血压，是防治心血管病的好东西。心血管病源于高血脂、高血压，在中医看来还是痰浊引起的。

功效：绿豆色青，青入肝，可以清肝、利水；紫菜可以软坚散结；陈皮理气化痰；大米健脾胃益气；糙米还可以减脂，通便。所以，紫菜海绿豆粥能清肝、利水、减脂、益气软坚、消痰散结，适合血脂高、肝火旺盛的高血压患者。

食材：绿豆15克，紫菜3克，糙米15克，大米15克，陈皮6克。

做法：在锅里加入清水，放入大米，糙米，绿豆，海带，紫菜，陈皮煮到绿豆开花就可以了。

紫菜萝卜陈皮汤

功效：紫菜可以清热、软坚、化痰；白萝卜炖熟吃味不辛而甘，可以宽中补脾生津液；陈皮可以理气化痰。紫菜萝卜陈皮汤堪称食疗版的海藻玉壶汤。

食材：紫菜3克，白萝卜250克，陈皮5克。

做法：白萝卜去皮切块，紫菜、陈皮掰开，金针菜洗干净，炖煮熟后再佐以香油、酱油、香菜、盐调味。

总而言之，紫菜可以软坚散结、消肿利水、和血养心，清热利咽，将紫菜烧汤调味，只要适量，有利无弊。  （蓝瑶群）