猪肚炖鸡汤

功效：鸡肉和猪肚都有温中益气、补精添髓之功效，用于缓解虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、耳聋耳鸣等症状。鸡肉富含蛋白质，且易被人体吸收入利用，有增强体力、强壮身体的作用。

食材：鸡肉500克，猪肚200克，玉米两根，花菇两只，淮山药、枸杞、腰果、虫草花、芡实、党参适量。

做法：

1.鸡肉、猪肚绰水后清水洗净，猪肚切成条，玉米切段。

2.淮山药、枸杞、虫草花、芡实、党参浸泡10分钟。

3.热锅冷油，放入鸡肉翻炒断生再放入肚条爆出香味。

4.砂锅里放入淮山药、虫草花、芡实、党参，放入鸡肉和肚条，加适量水，大火烧开转小火。

5.煲2小时后，放入玉米、花菇、腰果、枸杞。

6.再煲15分钟后加适量盐和葱花即可。

爆香腰花

功效：猪腰子味甘咸、性平，入肾经，具有补肾气、消积滞、止消渴之功效，可缓解肾虚腰痛、水肿、耳聋等症状。

食材：猪腰3个，竹笋2根，黑木耳适量，花生油、醋、白酒、麻油、酱油、精盐、味精、料酒、湿淀粉、花椒水适量。

做法：

1.猪腰洗净剖两片后批掉腰臊，花刀后切成片状，放入花椒水中浸泡去臊味后再放入清水（加一勺料酒）中浸泡，中途换水几次，直到血水泡出，腰花发白。

2.腰花加酱油后用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水绰水，酱油、精盐、味精、湿淀粉加少量清水调成芡汁。

3.炒锅内加花生油置旺火上烧至九成热时，将腰片入油滑炒后迅速捞出。

4.炒锅内留少量油烧至六成热，将蒜片、葱末放入爆香，烹入醋、白酒，加入笋片、木耳略炒，倒入芡汁后将腰花投入，迅速颠炒几下淋上麻油出锅即成。

（综合网络资料）