立夏拌饭

功效：竹笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素和胡萝卜素；香菇富含维生素B、D，以及铁、钾。豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。这三样味甘性平，归脾、胃经，能提高食欲，缓解少气乏力之症状。

食材：糯米+大米200克，咸腿肉200克，竹笋一根（约100克），干香菇8只，豌豆100克，胡萝卜适量。

做法：

1.将大米、糯米混合冲洗干净，清水浸泡半小时。

2.胡萝卜、笋洗净切丁；干香菇冲净，用热水泡发后切丁（留香菇水）。

3.咸肉切丁，热锅少油炒香后，倒入胡萝卜丁、笋丁、香菇丁、豌豆一起煸炒2分钟。

4.炒好后与泡发好的米一起放入电饭煲，倒入香菇水与清水，水量没过米粒一点点。

5.按煮饭键，煮好搅拌均匀即可。

注：咸肉本身较咸，盐要少放些。

莲子松仁炒玉米

功效：莲子性平味甘微涩，富含蛋白质、维生素和钾、钙、铁、锌等微量元素，食用药用价值都很高。莲子能降心火、清心安神，尤其适用于心火旺盛的人，对上火所引起的口舌生疮有很好的调理作用；有镇静安神功效，提高睡眠质量；能扩张外周血管，降低血压，有效维持心脏功能，降低中老年人中风风险。

食材：莲子100克，甜玉米1/2罐，松子仁70克，黄瓜（或豌豆）50克，枸杞30粒，橄榄油40克，白糖20克，盐、十三香、水淀粉适量。

做法：

1.将莲子用凉水泡1小时以上，泡软后放入沸水中煮几分钟捞出过凉水备用。

2.甜玉米在流水下冲一冲控水，枸杞用凉水泡软捞出，黄瓜切成小丁。

3.锅烧热放一点点油润一下锅倒入松子仁，用小火将松子炒到微微变色后盛出备用。

4.再放入剩下的橄榄油烧热放入玉米、莲子、黄瓜、枸杞大火略微翻炒后放入松子仁和盐、十三香、白糖炒匀，再放入水淀粉炒匀即可。

（综合网络资料）