汽水在清同治年间传入中国，俗称“荷兰水”。到了光绪宣统年间，上海就有了中国人自建的汽水工厂。再后来，外国汽水也来了。到了我们小时候，喝的大部分不是洋汽水，而是地地道道的国产汽水。正广和汽水厂，这家有着一个多世纪历史的汽水厂，曾一度是全国最大的一家汽水厂。那些年我们一起喝过的汽水，一大部分就产自这里。

鲜橘水、盐汽水、幸福可乐、莱蒙……都是正广和汽水厂的产品，它的前身是建于1864年（清同治三年）的英商正广和股份有限公司，1933年（民国21年）迁至杨浦区，是国内最早、最大的专业饮料厂之一。解放后市政府接管，改名为正广和汽水公司。1966年曾改称上海汽水厂。产品有汽水、糖果、果汁、葡萄糖、糯米纸等。从德、英、美等国引进汽水生产线6条，皇冠盖生产线1条。先后开发了易拉罐装、塑瓶装的幸福可乐、鲜橘水、柠檬等汽水和粒粒橙汁等各种果品饮料。

1979年3月9日晚，上海电视台在转播国际女篮赛中场休息时，还插播了一条“幸福可乐”的广告。一时间，“幸福可乐”风靡上海滩。上海人爱喝的天象牌鲜橘水（中糖）、天象牌特级鲜橘水（全糖）和幸福可乐等分别获得国家银质奖，市、部优质产品称号。1989年正广和汽水厂又开发了新产品莱蒙、奥兰津系列汽水。1990年，正广和莱蒙汽水被评为部优产品，饮料产量达46106.65吨，比1949年增长19.33倍。

随着洋饮料可口可乐、雪碧的大举进入，正广和汽水厂开始寻找新的契机，1995年5月，正式组建上海正广和饮用水有限公司，成为上海最早的生产饮用水企业之一。1997年12月18日，上海梅林股份有限公司和正广和（集团）有限公司联合组成上海梅林正广和（集团）有限公司。1998年12月，又与上海市食品进出口公司联合重组，注册资金5.6亿元，成为中国食品行业中一家集工贸、商、技于一体的大型综合性食品企业集团。从2000年起，全集团的营业规模稳定在50亿元以上，出口创汇1亿美元以上。

（杨浦区档案馆）