银耳这样煮——

改善皮肤干痒燥，卷走肠道垃圾又养颜

冬天除了冷，说实话还挺“干”：肌肤起皮、嘴唇脱皮、咽喉也干干的。整个人肉眼可见的“糙”了起来，身体从内到外都觉得干燥不舒服。这个时候不如煮一碗温润可口的“养颜羹”，滋阴润肺，皮肤也越喝越好。

银耳、桃胶、皂角米、雪燕都是富含植物胶质的食物，其中的多糖体成分，对皮肤有很好的保湿作用。这4样食材还富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动。而且热量低、饱腹感却很强，所以很多人夸“养颜不养膘”。再加上口感弹弹糯糯，颜色晶莹剔透，拿来煮糖水真真是极好的。

所需食材：银耳9克、桃胶15克、雪燕3克、皂角米6克、枸杞10克、冰糖适量，此食材量约为2—3人份。

制作步骤：

1.将雪燕、桃胶、皂角米提前6小时分开泡发；泡发后分别挑出杂质，洗净备用。

2.将银耳提前3小时泡发，掰成小朵备用。

3.在锅中加入适量清水，先放入银耳炖煮30分钟。

4.再放入桃胶、皂角米，小火慢煲30—45分钟；最后放入雪燕、枸杞继续煮15分钟；出锅前，放入冰糖。

小薇吃后感：

煮到完全出胶，小薇才关火出锅。吸溜一口，胶质满满，从嘴巴润到全身，又有Q弹的桃胶和皂角米丰富口感，喝起来特别爽口。小薇要私心的夸一夸皂角米，外层Q弹，咬进去却很软糯，怎么吃都吃不够！

皂角米桃胶雪燕羹

功效：滋阴润肺、益气清肠、美容养颜。

不宜：消化不良、体质虚弱、脾胃虚寒、外感发热、肾功能异常者，以及孕期、哺乳期、3岁以下婴幼儿建议少吃或不吃。

我猜很多厨友又要留言问我“哪儿能买到品质好的桃胶、雪燕、皂角米？”所以小薇这次按照上面的食谱，特意定制了一模一样的“养颜四宝羹”

用料是真心讲究的：双荚皂角米（价格是单荚的2倍，泡发率高，口感外Q里糯）、雪花银耳（容易出胶、口感软糯），以及色泽通透、易泡发、杂质少的桃胶和雪燕。每样食材都是胖乎乎，通透饱满的。而且这碗养颜羹真的很百搭，炖煮的时候可以再加入牛奶、紫薯、莲子、百合、芋圆、水果……又是另一番风味，随你创新！当然，每样食材单独拆出来煮甜汤也完全OK！

养肾汤，补肾强腰气色好

有句俗话叫“十肾九虚”，其实并不夸张。扪心自问一下：熬夜、饮酒、憋尿、饮食偏咸、喝水少…这些伤肾行为，你是不是或多或少也中招？

而中医认为，寒冷的冬季，既是伤肾季节，也是“补肾黄金期”。所以入冬后，要多吃点补肾的食物，比如今天推荐的这道“补肾汤”

“鸽子”的营养价值很高，它所含的营养物质远超鸡鱼牛羊肉，民间素有“一鸽胜九鸡”的说法。“杜仲”则是补益肾脏、强健腰膝的常用药材。冬季很多人容易气虚，所以这道汤还搭配了补气的“黄芪”和“党参”。

将它们慢煲成汤，补肾补肝又益气，不论男女都适合喝。

小薇还要夸一夸这次的食材用量配比，真的刚~刚~好：药香驱散了鸽肉的腥，鸽肉的清甜又让药味不会太重，喝起来清甜中带着丝丝醇厚……

说着说着都饿了，还是来看看详细做法吧——

所需食材：鸽子1只，杜仲、黄芪、党参各5克，生姜、盐、枸杞适量，此食材量约为2人份。

制作步骤：

1.将杜仲、黄芪、党参装入干净纱布袋，用清水浸泡30分钟。

2.锅中放入处理干净的鸽子、姜片、杜仲、黄芪、党参和它们的浸泡水,如果水量不够可以再加入少量清水。3.大火煮沸后，转小火煮3个小时左右;出锅前10分钟加入枸杞、食盐。

小薇吃后感：

揭开锅盖，热气带着药香、肉香直冲冲往脸上扑，勾得肚子咕咕叫唤。一喝汤头：清甜！一尝鸽肉：酥烂！再配上热腾腾的米饭和现炒的时蔬，就是一桌制作简单又丰盛的饭菜了！功效：滋补肝肾、补中益气、强健筋骨、增加抵抗力、辅助降血压。

不宜：饮食停滞者（容易消化不良、腹胀、呕吐）等，以及风热咳嗽、感冒时不宜食用；阴虚火旺者少吃或者不吃；1岁以下婴儿不宜食用，1—3岁幼儿减量食用。

黄芪、党参和鸽肉相信大家都很熟悉了，唯独不太了解“杜仲”所以小薇就来和大家简单科普一下。

杜仲小百科

杜仲，为植物杜仲的干燥树皮，味甘性温，归肝、肾经。有补益肝肾、强筋壮骨、固经安胎的作用。适合肾气不足、腰膝疼痛、腿脚无力的中老年人，以及肾虚、体质虚弱的女性。

现代研究表明：杜仲还有防止肌肉骨骼老化、辅助降压、抗菌消炎、分解体内胆固醇等作用。对防治肾脏、慢性腰部疾病有一定作用。

需要提醒的是：阴虚火旺者（容易出现心烦易怒、口燥咽干、眩晕、耳鸣、面红、目干涩痛等症状）建议在医生指导下服用。

时逢寒冬腊月，这道“补肾汤”该安排上了！冬季补补肾，为来年打好基础哦！

一碗五红汤赶走手脚冰凉！

天一冷，手脚冰凉、脸色蜡黄、体虚乏力就找上了门，这些都在提醒你：该补气血啦！小薇今天就教大家一道非常经典的补气养血汤——五红汤。“五红汤”顾名思义，就是5种红色食材煮成的汤：

①红枣：富含蛋白质、维C维A等，能益气养血，改善血虚、贫血。

②枸杞：养肝明目又润肺，还能帮助增强造血功能、提高免疫力。

③赤小豆：能祛湿、消肿，还能清热退黄。

④红皮花生：富含铁元素，能补气养血。⑤红糖：有健脾暖胃、益气补血、活血止痛等作用。

几种补血养血的食材“强强联手”，熬成一碗滋补甜汤，效果自然翻好几倍！关键是口感还很清甜，天冷了热乎乎的来一碗，从内到外都温暖了起来。气血不足、手脚冰凉、痛经的女性更适合多喝！

所需食材：赤小豆、红皮花生、红枣各50克，枸杞10克，红糖适量，以上食材量约为2—3人份

制作步骤：

1.赤小豆提前一晚用清水浸泡，

红皮花生提前2小时浸泡，红枣洗净去核。

2.将赤小豆、花生、红枣放入锅中，加入适量清水；大火煮开后转小火，盖上锅盖煮40～60分钟。

3.再放入枸杞、红糖，

继续煮10分钟，即可出锅。

小薇吃后感：

这碗没啥难度的甜汤，光看着就让人食指大动！经过慢慢煲煮，花生、豆子都已软烂，还带着枸杞和红枣的甜香。煮好的汤汁呈现红褐色，喝起来非常清甜可口！慢慢吃着喝着，感觉整个身心都温暖起来。

“五红汤”功效：益气补血、调经止痛、滋补肝肾、利水消肿。对女性气血不足、手脚冰凉、痛经有很好的调节效果。

不宜：高血糖少吃或者不吃，2岁以下婴幼儿不宜食用，2岁以上少量食用（需仔细咀嚼）

（来源：小薇健康）