睡眠对每个人来说都至关重要，但现实是：越来越多的人“睡不好觉”了。年轻人熬夜玩手机、加班、学习、应酬……年纪大了又失眠、多梦、睡眠浅、早醒……晚睡熬夜的理由千千万，但结果都归为两个字——“伤身”！现在就为“睡不好”的小伙伴们准备了一道调补汤。

别看这碗汤其貌不扬，搭配上其实很讲究：都说熬夜伤肝、肾，所以搭配了护肝养肾的“姬松茸”和“冬菇”；熬夜久了，反而想睡睡不着，还容易心烦气躁，所以加入了养心安神的“莲子”。另外，还有刮油清肠的“竹荪”和“黑木耳”，所以这道汤对“长期吃外卖、饮食油腻”的小伙伴也很有益处。更关键的是，用菌菇煲汤，真的贼香，随手一煲都好吃！不啰嗦了，来看看具体食谱吧——

所需食材：

排骨300克，竹荪、姬松茸、冬菇、莲子、黑木耳各10克，白萝卜半根，生姜、枸杞、食盐适量。（以上食材量为2~3人份）

制作步骤：

1.先将竹荪、姬松茸、冬菇、黑木耳、莲子洗净泡发。

【竹荪处理技巧】先剪掉根部和顶部伞裙，再剪成小段，用淡盐水泡发15-30分钟；中途换一次水，同时轻轻洗去竹荪上的脏东西。

2.将排骨洗净切段，冷水下锅，焯去血沫。

3.然后在锅中倒入排骨、姬松茸、冬菇、黑木耳、莲子、竹荪、去皮切块的白萝卜，以及姜片，加入适量清水。

4.大火煮沸后，转小火煮1.5-2个小时，出锅前加入食盐和枸杞。

这道汤喝起来相当“清爽”，清甜的白萝卜咬起来润润的，吃着觉得解腻极了。脆脆的竹荪、姬松茸、黑木耳，既贡献了香气，也让整碗汤没那么单调。更有排骨满足肉食者的“口腹之欲”。熬夜后、或者经常吃油腻辛辣的外卖，来一碗菌菇汤，会相当舒服。

菌菇排骨汤

作用：滋补肝肾、益气补脑、养心安神、刮油清肠。适合经常熬夜、吃外卖、肠胃差、脸色黄的人群食用。

不宜：对菌菇过敏者、2岁以下婴幼儿不宜食用，脾胃虚寒者慎食。

（小薇健康）