梅雨季，空气较为潮湿，加上气温较高，非常适合野生菌的生长。这几天，沪上不少公园的草坪上长出了一些蘑菇圈。而在上海的医院里，也接二连三出现了食用路边蘑菇中毒事件。专家指出，野生蘑菇的毒素不能通过烹调、加工破坏，许多毒素还无法检测，最有效的预防措施就是避免食用野生蘑菇。

蘑菇中毒死亡率高

7月3日夜间，新华医院急诊接诊了一名55岁的女性，恶心呕吐并伴腹泻两日。接诊医生迅速进行检查，结果提示患者白细胞稍高，但肝酶接近正常值的10倍。

医生反复向患者询问病史，这才得知，患者3天前自行至黄兴公园采摘大量蘑菇并食用，之后就出现了症状，她的丈夫也进食了少量相同的蘑菇，出现了类似的症状。

考虑该患者极有可能是误食大量有毒蘑菇造成的肝损及胃肠道症状，当即决定将患者转入急诊重症监护室（EICU），并给予血液净化治疗，清除体内剩余毒素。

经过积极治疗，患者在入急诊重症监护室第三天，情况得以好转。与此同时，医生还根据患者丈夫的症状和体征，给予了相应的治疗。目前两人生命体征平稳，各项指标正在好转中。

与此同时，杨浦区疾控中心联合区市场监管局，对病例开展调查，并赶赴采摘地搜寻有毒品种。经上海市农业科学院食用菌研究所鉴定，该蘑菇为肉褐鳞环柄菇，是上海地区在夏秋季雨后常见的毒蘑菇，含有毒肽和毒伞肽等剧毒成分。区疾控中心遂将这一信息提供给医院，以便进行对症治疗。

为防止意外再次发生，目前，黄兴公园门口已经张贴了禁止采摘蘑菇、野菜等植物的公告。

民间鉴别方法不靠谱

毒蘑菇中毒事件几乎每年都在上演，有人甚至为此丧命。

民间有许多鉴别毒蘑菇的方法，比如色泽艳丽、与大蒜同煮后可使大蒜变黑或切开能流出汁液才是毒蘑菇等说法，这些虽然有一定依据，但都是一些经验之谈，并不完全靠谱，若非专业蘑菇养殖和鉴定的专家是很难分辨其毒性的。

毒蘑菇（毒蕈）是指食后可引起中毒的蕈类。目前，在我国已鉴定的蕈类中，可食用蕈类近300种，有毒蕈类100多种，其中含有剧毒可致死的近10种。毒蕈的有毒成分十分复杂，一种毒蕈可以含有几种毒素，而一种毒素又可以存在于多种毒蕈中。

毒蘑菇所含毒素为蕈毒素。因其含有毒成分不同，中毒后的症状在临床上可分为多种类型。其中，脏器损害型的潜伏期为10-24小时，严重时毒素向肝肾内脏侵犯，病情恶化较快，可导致死亡。

夏季是毒蘑菇生长旺季，也是毒蘑菇中毒的高发季节。新华医院急诊科主任费爱华提醒，希望市民们不要盲目追求野生或天然的植物，随意地采摘使用。更重要的是，有些人进食毒蘑菇不会马上出现恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，这类患者也不要掉以轻心，如果误食误用，一定要及时告诉临床接诊医生，以便于早期鉴别诊断，早发现、早治疗，错过最佳治疗时期，将会带来不可挽回的损失。

（新闻晨报、上海杨浦）