最近，小龙虾陆续“登陆”杨浦各个菜市场。小龙虾市价多少？“吃货”们又该怎么挑选呢？

市京集贸市场里，“小龙虾上市”的招牌竖立在水产摊位前，一只只通体青红的小龙虾在筐里爬来爬去，个个“生龙活虎”。摊主介绍，已有不少客人来光顾了，今年销路应该不错。

市民周先生本来是要买鱼的，没想到一转头就看到了小龙虾，于是买上两斤先“过过瘾”。他说，小龙虾的做法很多，白灼、蒜蓉……不过自己最爱的，还是香辣小龙虾“那一口”。

“我烧香辣小龙虾，第一步是煸香龙虾料，然后再把小龙虾放进去，煸到发红时往里倒一瓶啤酒。最后配上莴笋、年糕、青椒块、洋葱等辅料。”周先生说，“我觉得小龙虾不论是在烹饪中，还是在吃的时候，都和啤酒最配。”

目前，小龙虾的价格尚处高位，个头大一些的卖到40元一斤，个头稍小的则在32元左右。摊主说：“等六月份时，小龙虾最便宜，会跌到20元左右一斤，喜欢吃的家庭就会大量购买。”

挑小龙虾可是有门道的，首先是上市的时间。每年三月，小龙虾“先头部队”就能上市，但肉太瘦太嫩，口感欠佳。进入四月，小龙虾逐渐“长肥”，正是吃虾的好时候。

其次，小龙虾的产地也有讲究。摊主介绍，湖南、江苏等地的小龙虾大多肉质肥厚，江苏的小龙虾上市时间稍晚，目前市面上仍以湖南小龙虾为主。

最后，就要考验消费者的“眼力”了。摊主说，挑小龙虾记住四个字：小脚青虾。“通常来说，两只钳子比较大的是公虾，看着好看，但实际上肉比较松。真正好吃的是母虾，虽然钳子小而细，但‘虾不可貌相’。”  （上海杨浦）