炎暑将至，又到了吃水果的大好季节。看着琳琅满目的水果，你知道该如何挑选吗？快一起来看看吧！

葡萄

葡萄是目前上海主栽果树中发展速度最快的树种，截至2019年底，栽培面积已达到4.55万亩，主要分布在嘉定、奉贤和金山等区县。

科普小知识

上海的葡萄成熟期一般是6-10月，新鲜葡萄果梗为绿色，用手轻轻提起时，掉落的葡萄少，挑选葡萄时应注意整串的颗粒大小和颜色都均匀一致。

特别提醒

1.吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养素都存在于皮中；

2.吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。

桃

上海是桃的发祥地之一，桃树栽培历史悠久，目前，上海桃树生产面积近6.30万亩，形成了以南汇水蜜桃、奉贤黄桃和金山蟠桃为区域特色的格局。

科普小知识

上海的桃成熟期一般是6-8月，挑梗、叶部新鲜的，颜色鲜艳、软硬适中的桃子口感更佳。

特别提醒

1.内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃；

2.最好不要给婴幼儿喂食桃子，不易消化，易造成过敏反应；

3.体虚多病以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，易增加肠胃负担；

4.桃仁，不宜多食，孕妇不宜食用。

科普小知识

桃毛是桃树用来保护自己的武器，对桃子起着保护的作用。防止桃子在没长成熟以前，被虫子咬破。有了这些桃毛，小虫子就咬不到桃子的表面了。

去除桃毛的小窍门

1.小苏打浸泡法（不用搓洗）

做法：准备适量的清水，加入小苏打，放入需要清洗的毛桃，把水搅拌均匀。浸泡5分钟。

5分钟后你会看到毛桃掉出来的绒毛会浮在水面中。然后取出毛桃用清水清洗干净即可。

原理：小苏打是属于碱性的，桃子表皮的果胶分子对碱性条件很敏感，所以用小苏打洗桃子，很容易就能让桃子表面的绒毛脱落。

2.食盐清洗法（需要搓洗）

做法：用水先把毛桃表面打湿，撒上食盐。然后用手把它整个揉搓一遍。再用清水清洗一遍即可。你看毛桃表面的绒毛都被清洗干净了。是不是很漂亮？

原理：盐水能把桃子表面的水分减少，毛孔放大，桃毛就很容易脱落。并且食盐有消毒杀菌的效用。  （上海黄浦）