第06版：健康
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2019年03月13日 星期三
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腌笃鲜
食材：五花肉500克，春笋200克，火腿50克，料酒、葱适量
做法：
1.新鲜猪五花肉洗净切块，焯水，撇去浮沫；
2.火腿切片，清水浸泡15分钟；
3.新鲜春笋去外皮焯水，改刀切成菱形块；
4.锅内开水加入五花肉块，加料酒煮沸；
5.加入竹笋块、加入火腿和葱段；
6.煮沸后转中小火，煮到汤白汁浓肉质酥烂关火，捞净浮沫捡去葱段放入盛器。
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