夏季食品安全管理预警 近日气温攀升，天气潮湿，利于细菌等微生物生长繁殖，食物中毒发生的风险增大，各餐饮单位应加强管理，开展食品安全风险隐患自查自纠，严守食品安全底线。现提出餐饮单位夏春季食品安全管理预警如下： 一、证照有效，严禁超范围经营。 二、量力而行，严禁超负荷经营。 三、把控进货，做好索证验货。 四、合法经营，严禁经营违禁食品。 五、控制过程，严禁生熟交叉。 六、保持清洁，严格清洗消毒。 七、健康管理，严禁带病上岗。 八、强化培训，做好台账记录。 九、宴席申报，做好食品留样。 十、发生事故，第一时间报告。
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